Alamin ang laman ng plato mo
Repolyong kimchi
Calories at mga nutrisyon
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 15 kcal —
- Protina 1.1 g 2%
- Carbohydrate 0.8 g 0%
- Taba 0.5 g 1%
- Saturated fat 0.1 g 0%
- Hibla 1.6 g 6%
- Asukal 1.1 g —
- Sodium 498 mg 22%
- Cholesterol 0 mg 0%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 5 µg 1%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0 µg 0%
- Bitamina E 0.11 mg 1%
- Bitamina K 43.6 µg 36%
- Thiamin (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.21 mg 16%
- Niacin (B3) 1.1 mg 7%
- Bitamina B6 0.21 mg 13%
- Folate (B9) 52 µg 13%
- Bitamina B12 0 µg 0%
- Choline 15.5 mg 3%
Mga mineral
- Calcium 33 mg 3%
- Iron 2.5 mg 14%
- Magnesium 14 mg 3%
- Phosphorus 24 mg 2%
- Potassium 151 mg 3%
- Zinc 0.22 mg 2%
- Copper 0.02 mg 3%
- Selenium 0.5 µg 1%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.1 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 1 bahagi | 150 g | 23 | 1.7 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 2 bahagi | 300 g | 45 | 3.3 g | 2.4 g | 1.5 g |
| ½ bahagi | 75 g | 11 | 0.8 g | 0.6 g | 0.4 g |
| 3 bahagi | 450 g | 68 | 5 g | 3.6 g | 2.3 g |
| 4 bahagi | 600 g | 90 | 6.6 g | 4.8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2.2 g | 1.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2.8 g | 2 g | 1.3 g |
Mga kahawig na pagkain
Mga tanong tungkol sa Repolyong kimchi
Ano ang repolyong kimchi?
Ito ang repolyong pahaba at siksik ang mga dahon na karaniwang ginagamit sa paggawa ng kimchi. Matamis at banayad ang lasa nito kapag sariwa, kaya puwede rin itong igisa o idagdag sa sabaw.
Paano ihanda ang repolyong kimchi para gawing kimchi?
Hatiin nang pahaba, banlawan at budburan ng asin ang pagitan ng mga dahon. Pahingahin nang ilang oras hanggang lumambot, banlawan nang mabuti, saka pahiran ng timplang gochugaru, bawang, luya at iba pang pampalasa bago i-ferment.
Paano lutuin ang repolyong kimchi para hindi ito lumambot nang husto?
Para sa mabilisang stir-fry, hiwain at igisa sa mainit na kawali nang mga 3–5 minuto; ihinto habang malutong-lambot pa. Sa sabaw, gaya ng doenjang-jjigae, idagdag ito sa mga huling minuto ng pagluluto.
Paano pumili ng sariwang repolyong kimchi?
Pumili ng ulo na mabigat para sa laki nito, siksik ang mga dahon, at mapusyaw na berde hanggang dilaw ang gitna. Iwasan ang may malalambot na bahagi, maitim na batik o tuyong gilid.
Paano itago ang repolyong kimchi?
Ilagay ito sa plastic bag o nakatakip na lalagyan sa refrigerator at gamitin habang matigas at presko pa. Kung hiniwa na, balutin nang mahigpit ang natira para hindi matuyo at hindi kumalat ang amoy sa ibang pagkain.
Anong mga ulam ang puwedeng lutuin gamit ang repolyong kimchi?
Gamitin ito sa kimchi-jjigae, kimchi fried rice o kimchi pancake; mas bagay ang repolyong na-ferment na para sa maalat-asim na lasa ng mga ito. Masarap din itong sariwa bilang pambalot ng kanin at inihaw na karne.
Ano ang puwedeng ipalit sa repolyong kimchi sa pagluluto?
Pinakamalapit ang repolyo Tsino o pechay na Tsino, lalo na sa sabaw at stir-fry; mas manipis ang dahon ng pechay kaya mas maikli ang oras ng luto. Para sa kimchi, maaari ring gumamit ng labanos, pero ibang texture at lasa ang kalalabasan.
Ano ang pagkakaiba ng repolyong kimchi at repolyo Tsino?
Magkahawig ang dalawang pangalan at pareho silang ginagamit sa lutuing Asyano, pero karaniwang mas pahaba at siksik ang repolyong kimchi, samantalang mas malapad ang mga dahon ng repolyo Tsino. Bawat 100 g, may 15 kcal ang repolyong kimchi at 18 kcal ang repolyo Tsino.
Pinagmulan: USDA FoodData Central 170392 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
