Pritong saging

Pumili ng hinog na saba na dilaw ang balat at may kaunting maiitim na batik, pero matigas pa at hindi malambot. Mas madaling hiwain at hindi agad madudurog sa mantika.

Balatan at hiwain pahaba o pahilis, saka balutin nang manipis sa arina o batter. Iprito sa mantikang nasa 170–180 °C nang mga 2–3 minuto bawat panig, hanggang maging golden brown; patuluin sa wire rack para hindi lumambot sa singaw.

Oo. Pahiran ng kaunting mantika ang hiniwang saging at basket, saka lutuin sa 190 °C nang mga 8–12 minuto; baligtarin sa kalagitnaan. Hindi ito kasing-lutong ng lubog-sa-mantikang prito, pero mas madaling hindi dumikit kung may kaunting arina o batter.

Pinakamasarap kainin habang bagong luto. Ilagay sa lalagyang may takip kapag ganap nang malamig at itago sa refrigerator nang hanggang 3 araw; painitin muli sa kawali o air fryer para bumalik ang lutong, hindi sa microwave.

Ihain kasama ng kape o tsaa bilang meryenda; puwede ring lagyan ng kaunting asukal, cinnamon, o kondensadang gatas. Sa Pilipinas, karaniwan ding ibalot ito sa lumpia wrapper kasama ng langka para gawing turon.

Karaniwang malambot at makapal ang piraso ng pritong saging, samantalang manipis at malutong ang banana chips. Mas mataas ang enerhiya ng banana chips: 514 kcal kada 100 g, kumpara sa 282 kcal sa pritong saging.

Mas mababa ang enerhiya at taba ng pancake na saging: 176 kcal at 4.2 g taba kada 100 g, kumpara sa 282 kcal at 21 g taba sa pritong saging. Mas mataas naman ang protina nito, 8 g laban sa 2.9 g.

Puwede kung nailagay agad sa refrigerator matapos lumamig at hindi naiwan nang matagal sa temperatura ng kuwarto. Painitin hanggang umuusok ang gitna bago kainin; itapon kung may kakaibang amoy, lasa, o amag.