Pie na pabo

Palamigin muna ang palaman bago ilagay sa pie crust, at huwag gawing sobrang malabnaw ang gravy. Para sa mas lutong ilalim, ilagay ang pie sa pinainit nang baking tray at ihurno sa 200 °C hanggang maging golden ang crust at bumubula ang palaman.

Kung luto na ang pabo at palaman, karaniwang kailangan ng 30–40 minuto sa 200 °C, hanggang golden brown ang crust at mainit na mainit ang gitna. Kung nagyelo, mas matagal ito; takpan muna ng foil ang gilid kapag mabilis itong nangingitim.

Palamigin at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras; kainin sa loob ng 3–4 na araw. Painitin ang hiwa hanggang umabot sa 74 °C ang gitna.

Oo. Balutin nang mahigpit ang buong pie o bawat hiwa at i-freeze; para mas maganda ang crust, painitin mula sa nagyelo sa oven sa halip na microwave. Kung ide-defrost muna, gawin ito sa refrigerator, hindi sa mesa.

Balansehin ang malinamnam at creamy na palaman sa simpleng berdeng salad, steamed na green beans, o roasted na carrots. Bagay din ang cranberry sauce kung gusto mo ng matamis-asim na kasama.

Oo—gamitin ang kaparehong dami ng niluto at hiniwang manok, at ihalo ito sa gravy at gulay. Mas mataas nang kaunti ang enerhiya ng Pie ng manok: 204 kcal bawat 100 g, kumpara sa 176 kcal sa pie na pabo.

Isa itong pie na may malinamnam na palamang karne at gravy, na karaniwang may gulay gaya ng peas at carrots at natatakpan ng crust. Hindi kailangang nasa palayok ito kapag inihahain; ang “pot” ay tumutukoy sa istilo ng lutuing pie na may palaman.