Alamin ang laman ng plato mo

Lebadura ng panadero

Calories at mga nutrisyon

sariwa

115

calorieskcal bawat 100 g

Protina8.4 g

Carbs12 g

Taba1.9 g

Porsiyento ng calories

Impormasyon sa nutrisyon

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Calories 115 kcal —
Protina 8.4 g 17%
Carbohydrate 12 g 4%
Taba 1.9 g 2%
Saturated fat 0.2 g 1%
Hibla 8.1 g 29%
Asukal 0 g —
Sodium 30 mg 1%

Mga bitamina at mineral

Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga

Mga bitamina

Bitamina A 0 µg 0%
Bitamina C 0.1 mg 0%
Bitamina D 0 µg 0%
Bitamina K 0 µg 0%
Thiamin (B1) 1.9 mg 157%
Riboflavin (B2) 1.1 mg 87%
Niacin (B3) 12.3 mg 77%
Pantothenic acid (B5) 4.9 mg 98%
Bitamina B6 0.43 mg 25%
Folate (B9) 785 µg 196%
Bitamina B12 0.01 µg 0%

Mga mineral

Calcium 19 mg 1%
Iron 3.3 mg 18%
Magnesium 40 mg 10%
Phosphorus 336 mg 27%
Potassium 601 mg 13%
Zinc 10 mg 91%
Copper 0.15 mg 17%
Manganese 0.2 mg 9%
Selenium 1 µg 2%
Iodine 0.6 µg 0%

Calories kada serving

Bahagi	Timbang	Calories	Protina	Carbs	Taba
100 g	100 g	115	8.4 g	12 g	1.9 g
50 g	50 g	58	4.2 g	6 g	1 g
150 g	150 g	173	13 g	18 g	2.9 g
200 g	200 g	230	17 g	24 g	3.8 g
250 g	250 g	288	21 g	30 g	4.8 g

Mga kahawig na pagkain

Mga tanong tungkol sa Lebadura ng panadero

Paano gamitin ang lebadura ng panadero sa paggawa ng tinapay?

Tunawin ang lebadura sa maligamgam, hindi mainit, na tubig o ihalo ito sa harina ayon sa recipe. Karaniwang pinatutubo ang masa sa mainit na lugar hanggang dumoble ang laki nito; patayin ng sobrang init ang lebadura.

Paano malalaman kung buhay pa ang lebadura ng panadero?

Ihalo ang kaunting lebadura sa maligamgam na tubig at kaunting asukal. Kung bumula at bumula-bula ang ibabaw pagkalipas ng mga 5–10 minuto, aktibo pa ito; kung walang pagbabago, maaaring luma na o napatay ng sobrang init.

Puwede bang ipalit ang tuyong lebadura sa lebadura ng panadero?

Oo. Bilang panimulang tuntunin, gumamit ng humigit-kumulang isang-katlo na mas kaunting tuyong lebadura kaysa sariwang lebadura, at sundin ang tagubilin sa pakete kung mayroon. Magkaiba ang mga anyo ng lebadura kaya huwag ipagpalagay na pareho ang takal ng bawat produkto.

Paano itago ang lebadura ng panadero?

Itago ang hindi pa nabubuksang lebadura sa malamig at tuyong lugar ayon sa pakete. Pagkabukas, isara ito nang mahigpit at ilagay sa refrigerator; gamitin habang aktibo pa, dahil unti-unting humihina ang pampaalsa kapag nalantad sa hangin at halumigmig.

Ano ang pagkakaiba ng lebadura ng panadero at pampaalsa na kemikal?

Buhay na mikroorganismo ang lebadura ng panadero: pinapalsa nito ang masa habang kumokonsumo ng asukal at gumagawa ng gas, kaya kailangan ng oras para umalsa. Agad namang nagpapalabas ng gas ang pampaalsa na kemikal kapag nabasa at nainitan, at hindi nito kailangan ang pagpapatubo ng masa.

Puwede bang kainin nang hilaw ang lebadura ng panadero?

Hindi ito karaniwang kinakain nang hilaw: mapait ang lasa nito at maaari itong patuloy na bumula habang natutunaw. Gamitin ito sa masa at lutuin o i-bake ayon sa recipe.

Ano ang dahilan kung bakit hindi umaalsa ang masa kahit nilagyan ng lebadura?

Maaaring patay na ang lebadura, o kaya'y napatay ito ng tubig na sobrang init. Maaari ring hindi nabigyan ng sapat na oras ang masa o napalamig ang lugar; takpan ito at ilagay sa banayad na init hanggang mapansin mong lumalaki.

Anong mga pagkain ang ginagawa gamit ang lebadura ng panadero?

Ginagamit ito sa tinapay, pizza dough, pandesal at matatamis na tinapay gaya ng cinnamon rolls. Sa masa ng pizza at tinapay, ang pag-alsa ng lebadura ang nagbibigay ng malambot at mahangin na loob.

Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 11010 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla