Alamin ang laman ng plato mo
Flank ng baka
Calories at mga nutrisyon
hilaw, payat
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 175 kcal —
- Protina 23 g 45%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Taba 9.3 g 12%
- Saturated fat 3.8 g 19%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0 g —
- Sodium 64 mg 3%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.5 µg 3%
- Bitamina E 0.15 mg 1%
- Thiamin (B1) 0.1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0.25 mg 19%
- Niacin (B3) 5.3 mg 33%
- Pantothenic acid (B5) 0.77 mg 15%
- Bitamina B6 0.54 mg 32%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folate (B9) 16 µg 4%
- Bitamina B12 2 µg 83%
Mga mineral
- Calcium 5 mg 0%
- Iron 1.8 mg 10%
- Magnesium 23 mg 5%
- Phosphorus 210 mg 17%
- Potassium 350 mg 7%
- Zinc 3.6 mg 33%
- Copper 0.03 mg 3%
- Selenium 7 µg 13%
- Iodine 10 µg 7%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Mga kahawig na pagkain
- Steak ng flank ng bakapayat lamang, tinabas sa 0" na taba, choice, hilaw149 kcal / 100 g
- Manipis na skirt at flank ng bakamay taba, inihaw/inirosto, walang mantika, may asin266 kcal / 100 g
- Biftek ng baka flankwalang buto, payat, hilaw164 kcal / 100 g
- Flank steak ng bakawalang taba, niluto, na may langis, sibuyas at bawang, may asin191 kcal / 100 g
- Baka flank steakhilaw142 kcal / 100 g
- Bistek ng baka flankpayat lamang, tinanggalan ng 0" taba, select, hilaw137 kcal / 100 g
- Karne ng baka flanknew zealand, imported, nakahiwalay na laman lamang, hilaw142 kcal / 100 g
- Brisket ng bakahilaw, payat139 kcal / 100 g
- Karne ng bakamatabang, karaniwan, hilaw129 kcal / 100 g
- Inihaw na tadyang ng bakahilaw, walang taba145 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Flank ng baka
Paano palambutin ang flank ng baka bago lutuin?
Ibabad ito sa marinade na may toyo, calamansi at kaunting mantika sa loob ng 2–8 oras sa refrigerator. Patuyuin bago ihawin o iprito para magkulay-kayumanggi sa halip na malaga.
Paano hiwain ang flank ng baka para hindi makunat?
Pagkatapos lutuin, ipahinga nang mga 5 minuto at hiwain nang pahalang sa mga hibla ng karne. Gawing manipis ang hiwa; mas madaling nguyain ang mahahabang hibla kapag naputol.
Gaano katagal ihawin ang flank ng baka?
Sa napakainit na ihawan, karaniwang 3–5 minuto bawat panig ang manipis na piraso. Para sa buong piraso ng baka, lutuin hanggang 63 °C ang gitna at ipahinga nang 3 minuto bago hiwain.
Anong ulam ang puwedeng gawin sa flank ng baka?
Bagay ito sa bistek na may toyo at calamansi, basta manipis ang hiwa at huwag sobrang tagalan ang pagprito. Puwede rin itong ihawin nang buo at ihain na hiniwa nang pahalang sa hibla.
Paano itago ang hilaw na flank ng baka?
Ilagay ito sa saradong lalagyan o balot sa pinakailalim na bahagi ng refrigerator at lutuin sa loob ng 1–2 araw. Kung hindi pa gagamitin, balutin nang mahigpit at i-freeze.
Puwede bang ipalit ang brisket sa flank ng baka?
Puwede, pero hindi pareho ang paraan ng pagluluto: mas bagay ang brisket sa mabagal at matagal na pagpapalambot, samantalang mas mainam lutuin nang mabilis sa mataas na init ang flank. Kung brisket ang ipinalit, dagdagan nang malaki ang oras ng pagluluto.
Ligtas bang kainin ang flank ng baka na hilaw o kulang sa luto?
Mas ligtas itong lutuin kaysa kainin nang hilaw. Kung ihahain nang hindi lubusang luto, tiyaking buo ang hiwa at hindi giniling; ang giniling na baka ay kailangang lutuin nang lubos.
Pinagmulan: CoFID (UK) 18-024 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
