Dilaw na hati-hating gisantes

Hindi kailangan, dahil nahati na ang mga gisantes kaya mas mabilis lumambot kaysa buong tuyong gisantes. Banlawan at alisin ang maliliit na bato o sirang butil; kung ibabad mo nang ilang oras, mas iikli ang pagpapakulo.

Pakuluan nang marahan sa tubig o sabaw nang mga 30–45 minuto, hanggang lumambot at magsimulang maghiwa-hiwalay. Haluin paminsan-minsan; kung makapal na sabaw ang gusto mo, durugin ang ilang butil sa gilid ng kaserola.

Banlawan muna, saka lagyan ng tubig o sabaw na lampas nang ilang sentimetro sa mga gisantes. Lutuin sa high pressure nang 10–15 minuto at hayaang bumaba ang pressure nang kusa; dagdagan ang oras kung hindi pa malambot.

Masarap itong gawing malapot na pea soup kasama ng sibuyas, bawang, karot at sabaw. Maaari rin itong timplahan ng luya, bawang, kamatis at pampalasa para sa dhal; dahil nadudurog ito, mainam din itong pampalapot ng nilaga.

Itago ang tuyong gisantes sa saradong lalagyan, sa malamig at tuyong aparador, at ilayo sa singaw at sikat ng araw. Ilagay sa refrigerator ang nilutong gisantes sa takip-sarang lalagyan at ubusin sa loob ng 3–4 na araw.

Magkahawig ang paraan ng pagluluto, pero mas banayad at medyo makalupa ang lasa ng dilaw; mas matingkad at mas matamis nang kaunti ang berde. Sa nakalistang datos, ang berdeng hati-hating gisantes ay may 122 kcal at 6.6 g na hibla kada 100 g, kumpara sa 126 kcal at 6.4 g sa dilaw.

Puwede sa mga sabaw at dhal, pero mas mabilis maluto ang lentil at hindi eksaktong kapareho ang lapot. Tingnan ito habang kumukulo at idagdag nang mas huli kaysa sa gisantes kung sabay silang nasa isang kaserola.