Blueberry

Piliin ang matataba at matitigas na bunga na pantay ang asul na kulay at may maputing, parang pulbos na balot. Iwasan ang malambot, basa, kulubot o may amag.

Banlawan ang blueberry sa malamig na tubig bago kainin at patuluin o dahan-dahang patuyuin. Huwag muna itong hugasan kung hindi pa kakainin; mas mabilis itong masira kapag naiwan nang basa.

Ilagay sa refrigerator sa orihinal na lalagyan o sa isang maluwag na lalagyan na may papel na sumisipsip ng halumigmig. Alisin ang mga lamog o inaamag na bunga, at hugasan lamang bago kainin.

Oo. Patuyuin muna ang mga hinugasang blueberry, ikalat nang hindi nagdidikit sa bandeha hanggang tumigas, saka ilipat sa freezer bag o lalagyan; puwede mo silang idagdag sa smoothie o oatmeal nang hindi tinutunaw.

Bagay ito sa yogurt, oatmeal, pancake at salad, at masarap ding ihalo sa lemon o luya. Sa muffin at pie, ihagis muna sa kaunting harina ang mga bunga para hindi lahat lumubog sa masa.

Pakuluan ang blueberry sa kaserola kasama ng kaunting tubig at lemon juice nang mga 10–15 minuto, habang dinudurog ang ilan para lumapot. Para sa jam na mas matagal itatago, sundin ang maaasahang paraan ng pagpreserba sa garapon; hindi sapat ang simpleng pagpapakulo.

Mas mataas nang kaunti ang enerhiya ng blackberry—37 kcal bawat 100 g, kumpara sa 32 kcal ng blueberry. Mas marami ring fiber ang blueberry: 4.9 g bawat 100 g, samantalang 3.1 g ang blackberry.

Mas magaan sa enerhiya ang sariwa: 32 kcal bawat 100 g, kumpara sa 317 kcal sa pinatuyong blueberry. Siksik ang pinatuyo, kaya kaunting dakot lamang ang katumbas ng mas malaking dami ng sariwa.