Asyanong pansit

Hindi ito iisang uri ng pansit: maaari itong gawa sa trigo, bigas, itlog o iba pang sangkap, at magkakaiba ang lapad at paraan ng pagluluto. Tingnan kung anong uri ang nasa pakete bago ito ihanda.

Pakuluan ito sa maraming tubig at tikman bago matapos ang oras na nakasaad sa pakete; alisin sa tubig habang may kaunting kagat pa, lalo na kung isasama mo pa sa sabaw o igigisa. Mas mabilis lumambot ang maninipis na pansit kaysa sa makakapal.

Banlawan sa malamig na tubig kung gagamitin sa malamig na putahe o igigisa pa, para mahinto ang pagluluto at mabawasan ang pagdidikit. Kung ihahain agad sa mainit na sabaw, alisan lang ng tubig at huwag banlawan para hindi lumamig.

Haluin ito habang pinakukuluan, at huwag siksikin sa maliit na kaserola. Pagkatapos patuluin, haluan agad ng kaunting mantika kung hindi pa ito ihahain o igigisa.

Gamitin ito sa pansit-guisado na may gulay at karne o hipon, sa sopas na may sabaw, o sa stir-fry na may toyo at gulay. Ipares ang lapad ng pansit sa putahe: mas bagay ang manipis sa sabaw at mas makapal sa paggisa.

Palamigin agad, ilagay sa malinis at may takip na lalagyan, at itago sa refrigerator. Painitin hanggang umuusok nang pantay bago kainin; kung tuyo at hilaw pa, panatilihin itong selyado sa malamig at tuyong lugar.

Puwede, pero mas malutong at hindi kasing-elastiko ang pansit na bigas, at madaling lumambot kapag napasobra ang luto. Madalas itong ibabad sa mainit na tubig sa halip na pakuluan; sundin ang tagubilin sa pakete.

Wala sa lahat: karaniwang may gluten ang pansit na gawa sa trigo, samantalang ang purong pansit na bigas ay gawa sa bigas at tubig. Basahin ang sangkap, dahil may mga produktong halo-halo ang harina.