Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski kotleti od karea
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeno na žaru, nemasno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 194 kcal —
- Bjelančevine 35 g 70%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,9 g 8%
- Zasićene masti 2,2 g 11%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 57 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 7,2 µg 24%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 0,62 mg 3%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalij 453 mg 10%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29 µg 53%
- Jod 0,93 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Slične namirnice
- Svinjski odrescipečeno na roštilju, nemasno194 kcal / 100 g
- Svinjski karepečeno na žaru, nemasno i masno, očišćeno210 kcal / 100 g
- Janjeći kotleti od slabinaroštilj, nemasno213 kcal / 100 g
- Odresci svinjske lopaticevrat, pečeno na žaru, nemasno i masno292 kcal / 100 g
- Janjeći kotletipeчено, nemasno257 kcal / 100 g
- Grilani svinjski kotlet s kostimaparić, nemasno i masno, s grill-a222 kcal / 100 g
- Gornji svinjski karepečeno na žaru, bez ulja, nesoljeno275 kcal / 100 g
- Nemasni svinjski odrezakpečen, pržen, grilan ili pečen na roštilju, bez dodane masnoće160 kcal / 100 g
- Cijeli svinjski karenemasno i masno, pečeno na žaru242 kcal / 100 g
- Nemasni odresci leđne slaninepečeni na žaru158 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski kotleti od karea
Kako ispeći kotlete od svinjskog karea na tavi, a da ostanu sočni?
Osuši ih, posoli i peci na dobro zagrijanoj tavi s malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. U najdebljem dijelu trebaju dosegnuti 63 °C; zatim ih ostavi da odmore najmanje 3 minute.
Kako ispeći kotlete od svinjskog karea u pećnici?
Zapeči ih kratko na tavi s obje strane, prebaci u pećnicu zagrijanu na 200 °C i peci dok sredina ne dosegne 63 °C. Vrijeme ovisi o debljini, zato je termometar pouzdaniji od sata; nakon pečenja ostavi ih 3 minute.
Koliko dugo sirovi kotleti od svinjskog karea mogu stajati u hladnjaku?
Drži ih u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi u roku od 3–5 dana od kupnje. Ako ih nećeš pripremiti na vrijeme, zamrzni ih; u hladnjaku ih odmrzni prije pečenja.
Uz što poslužiti kotlete od svinjskog karea?
Dobro se slažu s pečenim krumpirom, pirjanim zeljem ili grahom. Za brz umak nakon pečenja deglaziraj tavu s malo temeljca, dodaj senf i žlicu vrhnja pa kratko prokuhaj.
Čime zamijeniti kotlete od svinjskog karea u receptu?
Za slično pečenje poslužit će svinjski odresci od lungića ili svinjski kotleti; prilagodi vrijeme debljini komada. Ako upotrijebiš svinjske medaljone, peci ih kraće jer su manji i lako se presuše.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u kotletima od svinjskog karea?
Sadrže mnogo proteina: 35 g na 100 g. Ističu se i selen, 29 µg, te vitamini B1, 0,78 mg, i B3, 8,7 mg, na 100 g.
Koliko proteina ima porcija kotleta od svinjskog karea?
Porcija od 100 g sadrži 35 g proteina. To je količina za meso bez priloga; kotlet s kosti može imati manje jestivog mesa od iste ukupne težine.
Kako odabrati dobre kotlete od svinjskog karea?
Biraj komade ujednačene debljine, s ružičastim mesom i tankim slojem masnoće uz rub. Kotleti debljine oko 2–3 cm lakše ostanu sočni nego vrlo tanko narezani.
Izvor: CoFID (UK) 18-534 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
