Znajte što je na vašem tanjuru
Skyr
Kalorije i nutritivne vrijednosti
obični, 4 % masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 95 kcal —
- Bjelančevine 10 g 20%
- Ugljikohidrati 3,6 g 1%
- Masti 4 g 5%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 3,6 g —
- Natrij 43 mg 2%
- Kolesterol 12,8 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 33,2 µg 4%
- Vitamin C 0,16 mg 0%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 14,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Minerali
- Kalcij 97,2 mg 7%
- Željezo 0,12 mg 1%
- Magnezij 9,6 mg 2%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalij 136 mg 3%
- Cink 0,43 mg 4%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,8 µg 9%
- Jod 21,5 µg 14%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3,6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5,1 g | 1,8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5,4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Skyr
Što je skyr i po čemu se razlikuje od grčkog jogurta?
Skyr je fermentirani mliječni proizvod s Islanda koji se cijedi da bi postao gust. Obično je blažeg, manje kiselog okusa od grčkog jogurta, a tradicionalno se svrstava među sireve.
Kako jesti skyr za doručak?
Umiješaj ga u zobene pahuljice ili ga posluži s bobičastim voćem, kruškom i orasima. Za pripremu zobenih pahuljica preko noći pomiješaj ih sa skyrom i mlijekom pa ostavi poklopljeno u hladnjaku do jutra.
Može li se skyr koristiti u kuhanju umjesto vrhnja?
Možeš ga umiješati u hladne umake i preljeve, primjerice s koprom i limunom. U toplom jelu dodaj ga tek nakon što makneš lonac s vatre jer se pri jakom zagrijavanju može zgrušati.
Kako čuvati skyr nakon otvaranja?
Drži ga poklopljenog u hladnjaku i svaki put uzmi čistom žlicom. Nakon otvaranja pojedi ga u nekoliko dana, a ako promijeni miris, boju ili teksturu, baci ga.
Čime mogu zamijeniti skyr u receptu?
Gusti grčki jogurt ili procijeđeni jogurt najbliža su zamjena; okus može biti kiseliji, a tekstura rjeđa. U receptima za pečenje tu razliku ublaži tako da zamjenu kratko ocijediš kroz čistu gazu.
Može li se skyr zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja često postane zrnast i pusti tekućinu. Odmrzni ga u hladnjaku i dobro promiješaj; takva je tekstura prikladnija za smoothie ili pečenje nego za jelo žlicom.
Izvor: Fineli (Finland) 34593 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
