Znajte što je na vašem tanjuru
kim
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 375 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 34 g 12%
- Masti 22 g 29%
- Zasićene masti 1,5 g 8%
- Vlakna 11 g 38%
- Šećeri 2,3 g —
- Natrij 168 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 7,7 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,3 mg 22%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Minerali
- Kalcij 931 mg 72%
- Željezo 66,4 mg 369%
- Magnezij 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Kalij 1788 mg 38%
- Cink 4,8 mg 44%
- Bakar 0,87 mg 96%
- Mangan 3,3 mg 145%
- Selen 5,2 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 porcija | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici kim
Kako upotrijebiti kim u kuhanju?
Cijele sjemenke kratko prepeci na suhoj tavi, tek dok ne zamirišu, pa ih dodaj kupusu, krumpiru ili tijestu za kruh. Ako želiš da se okus ravnomjernije rasporedi, zdrobi ih u mužaru.
U koja jela ide kim?
Kim se često dodaje kiselom kupusu, jelima od svježeg kupusa i krumpira te raženom kruhu. Dobro pristaje i uz masnija jela jer njegov aromatičan, blago slatkast okus daje jelu svježinu.
Kako čuvati kim da zadrži aromu?
Cijele sjemenke drži u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i tamnom mjestu. Mljeveni kim brže gubi miris, pa ga samelji neposredno prije uporabe.
Mogu li kim zamijeniti kuminom?
Možeš, ali okus neće biti isti: kim je aromatičan i pomalo nalik anisu, a kumin ima topliji, zemljast okus. Ako recept traži kim, stavi približno jednaku količinu kumina pa prilagodi nakon kušanja.
Koja je razlika između kima i kumina?
To su različiti začini: kim je sjemenka biljke Carum carvi, a kumin biljke Cuminum cyminum. Kim se često stavlja u kruh i jela od kupusa, dok je kumin uobičajen u curryjima i jelima s čilijem.
Mogu li cijele sjemenke kima jesti bez kuhanja?
Da, cijele sjemenke mogu se jesti sirove, primjerice posute po kruhu ili umiješane u svježi sir. Za puniju aromu kratko ih prepeci ili zdrobi.
Koliko kima staviti u jelo?
Za početak dodaj jednu čajnu žličicu cijelih sjemenki u lonac jela ili tijesto za kruh; za blaži okus upotrijebi pola žličice. Cijele sjemenke imaju izražen okus, pa ih dodaj postupno.
Izvor: USDA FoodData Central 170923 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
