Znajte što je na vašem tanjuru
Pločica bijele čokolade
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 563 kcal —
- Bjelančevine 6,2 g 12%
- Ugljikohidrati 57 g 21%
- Masti 34 g 44%
- Zasićene masti 21 g 107%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 56 g —
- Natrij 88 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 12,8 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
Minerali
- Kalcij 281 mg 22%
- Željezo 0,2 mg 1%
- Magnezij 26,5 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 0,9 mg 8%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 0,8 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 563 | 6,2 g | 57 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 282 | 3,1 g | 29 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 845 | 9,2 g | 86 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 1126 | 12 g | 114 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1408 | 15 g | 143 g | 86 g |
Slične namirnice
- Pločica bijele čokolade s bademimaslatkiši, pločice564 kcal / 100 g
- Mliječna čokolada550 kcal / 100 g
- Bombone od bijele čokolade539 kcal / 100 g
- Bijela čokolada529 kcal / 100 g
- Bijela čokolada s sušenim voćemorašasti plodovi, bademi, grožđíše, praline, pločica579 kcal / 100 g
- Pahuljice bijele čokolade458 kcal / 100 g
- Čokolada u pločicamaprosjek510 kcal / 100 g
- Bijeli šećer399 kcal / 100 g
- Čokoladna pločicaprelivena čokoladom, bez keksa496 kcal / 100 g
- Namaz od bijele čokolade592 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pločica bijele čokolade
Kako otopiti bijelu čokoladu da ne zagori?
Nasjeckaj je i otapaj u zdjeli iznad vode koja lagano vrije, pazeći da dno zdjele ne dodiruje vodu. Makni je s pare čim se većina komadića otopi pa miješaj dok ne postane glatka; i kap vode može je zgrudati.
Kako temperirati bijelu čokoladu za sjajnu, čvrstu glazuru?
Otopi je na oko 40–45 °C, uz miješanje je ohladi na 26–27 °C, pa je kratko zagrij na 28–29 °C. Bijela čokolada osjetljivija je na toplinu od tamne, zato upotrijebi kuhinjski termometar.
Kako čuvati pločicu bijele čokolade?
Drži je dobro zatvorenu na hladnome i suhome, dalje od sunca i namirnica jakih mirisa. Hladnjak nije potreban; nakon hlađenja čokolada može povući vlagu i mirise, a na površini se može pojaviti blijeda prevlaka.
U kojim se slasticama dobro slaže bijela čokolada?
Odlična je u cheesecakeu, mousseu, ganacheu i kolačićima, a dobro pristaje uz maline, jagode, limun i pistacije. Za ganache je prelij vrućim vrhnjem i miješaj od sredine prema rubu dok ne dobiješ glatku smjesu.
Od čega se pravi bijela čokolada i zašto je bijela?
Pravi se od kakao-maslaca, šećera i mliječnih sastojaka, a ne sadrži nemasne kakao-tvari koje tamnoj čokoladi daju smeđu boju. Zato je svijetla i ima blag, kremast okus.
Može li mliječna čokolada zamijeniti bijelu u receptu?
Može u kolačima i keksima, ali okus i boja bit će drukčiji, a mliječna čokolada obično se ponaša drukčije pri topljenju. Ako je bijela čokolada glavni sastojak kreme ili ganachea, zamjena može promijeniti gustoću pa je bolje slijediti recept namijenjen mliječnoj čokoladi.
Ima li pločica bijele čokolade više šećera od mliječne čokolade?
Usporedive količine sadrže 56 g šećera u bijeloj čokoladi; mliječna čokolada ima 58,9 g šećera na 100 g. Bijela čokolada također sadrži 21 g zasićenih masti na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 31010 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
