Znajte što je na vašem tanjuru
Bijeli šećer
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 399 kcal —
- Bjelančevine 0 g 0%
- Ugljikohidrati 100 g 36%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 100 g —
- Natrij 2,2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 3,7 mg 0%
- Željezo 0,08 mg 0%
- Magnezij 1,7 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalij 13,5 mg 0%
- Cink 0,02 mg 0%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jod 0,3 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 199 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 249 g | 0 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Bijeli šećer
Od čega se proizvodi bijeli šećer?
Dobiva se iz šećerne repe ili šećerne trske: sok se pročisti, ukuha, a kristali saharoze odvoje i osuše. Bijeli šećer iz repe i trske u kuhinji se upotrebljava na isti način.
Kako napraviti karamel od bijelog šećera?
Stavi šećer u suhu posudu s debelim dnom i zagrijavaj na srednjoj vatri; kad se počne topiti, zakreći posudu umjesto da ga miješaš. Makni ga s vatre čim postane jantarne boje jer se brzo može pretvoriti u gorak, zagoren karamel.
Može li se bijeli šećer zamijeniti medom u kolaču?
Može, ali med unosi i tekućinu te brže tamni. Za svaku šalicu šećera upotrijebi otprilike tri četvrtine šalice meda i smanji drugu tekućinu u receptu za oko tri žlice; kolač može biti vlažniji i tamniji.
Mogu li smanjiti količinu šećera u receptu za kolač?
U mnogim biskvitima možeš je smanjiti, ali šećer ne služi samo za slatkoću: pomaže zadržati vlagu i daje boju. Veliko smanjenje može učiniti kolač suhim ili zbijenim, a kod beze-kore i karamela mijenja samu strukturu.
Kako čuvati bijeli šećer da se ne stvrdne?
Drži ga u čistoj, dobro zatvorenoj posudi na suhom mjestu, dalje od pare i jakih mirisa. Ako se ipak stvrdne, razbij grudu žlicom ili je kratko usitni u sjeckalici.
Može li se bijeli šećer u prahu napraviti kod kuće?
Da. Usitni kristalni šećer u snažnom blenderu ili mlincu dok ne postane sasvim fin; pusti da se prašina slegne prije otvaranja poklopca. Dobro ga prosij za glazuru ili posipanje kolača.
Zašto se šećer dodaje u pekmez?
Šećer zaslađuje voće i pomaže pekmezu da se zgusne dok voda isparava. Nemoj ga naslijepo izostaviti ili znatno smanjiti u receptu za pekmez jer se tada mogu promijeniti gustoća i trajnost pripravka.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 31016 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
