Znajte što je na vašem tanjuru
opera torta
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 392 kcal —
- Bjelančevine 5,2 g 10%
- Ugljikohidrati 38 g 14%
- Masti 24 g 31%
- Zasićene masti 13 g 67%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 33 g —
- Natrij 42 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 97,1 µg 11%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folna kiselina (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Minerali
- Kalcij 42 mg 3%
- Željezo 3,2 mg 18%
- Magnezij 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalij 240 mg 5%
- Cink 0,76 mg 7%
- Bakar 0,29 mg 32%
- Mangan 0,37 mg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 5,2 g | 38 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2,6 g | 19 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 7,8 g | 56 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 10 g | 75 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 13 g | 94 g | 60 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici opera torta
Što čini klasičnu operu tortu?
Sastoji se od tankih slojeva bademova biskvita, natopljenih kavom, kreme od kave i čokoladnog ganachea. Površina se obično prelije glazurom od čokolade.
Kako složiti operu tortu da joj slojevi ostanu ravni?
Biskvit ispeci u tankom, ravnom sloju pa ga nakon hlađenja izreži na jednake pravokutnike. Kremu i ganache nanosi u tankim slojevima, a tortu između slaganja kratko ohladi da se nadjev ne razmazuje.
Koliko se dugo opera torta hladi prije rezanja?
Ohladi je u hladnjaku najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se slojevi stisnuli. Reži je dugim, tankim nožem koji nakon svakog reza obrišeš i zagriješ u vrućoj vodi.
Kako čuvati operu tortu?
Drži je pokrivenu u hladnjaku, gdje će krema ostati čvrsta i torta neće upiti mirise. Prije posluživanja ostavi je kratko na sobnoj temperaturi da biskvit i krema omekšaju.
Što poslužiti uz operu tortu?
Uz nju dobro pristaju espresso ili nezaslađena kava, koji naglašavaju okus kreme i čokolade. Posluži je u malim, urednim pravokutnim komadima jer je slojevita i bogata.
Po čemu se opera torta razlikuje od moka torte?
Opera torta prepoznatljiva je po tankim, jasno odvojenim slojevima bademova biskvita, kreme od kave i čokolade. Moka torta također spaja kavu i čokoladu, ali nema jedan obvezan način slaganja.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 23008 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
