Znajte što je na vašem tanjuru
Karamelizirana jabuka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 114 kcal —
- Bjelančevine 0,3 g 1%
- Ugljikohidrati 26 g 10%
- Masti 0,4 g 1%
- Vlakna 1,8 g 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 0,3 g | 26 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 0,2 g | 13 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 0,5 g | 40 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 0,6 g | 53 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 0,8 g | 66 g | 1,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Karamelizirana jabuka
Kako se radi karamelizirana jabuka?
Jabuku operi, ukloni peteljku i dobro je osuši pa u nju zabodi štapić. Šećerni sirup kuhaj do 149–154 °C, zatim jabuku brzo umoči i okreći dok je ne prekrije tanki sloj; ostavi je da se stvrdne na papiru za pečenje.
Koje su jabuke najbolje za karameliziranje?
Odaberi čvrste, hrskave i blago kiselkaste jabuke, koje će se lijepo suprotstaviti slatkoj kori. Površina mora biti sasvim suha, jer se šećerni sirup na mokroj ili voštanoj kori neće dobro primiti.
Zašto se šećerna kora odvaja od jabuke?
Najčešći je razlog vlaga ili voštani sloj na kori. Jabuku temeljito osuši; ako je voštana, kratko je prelij vrućom vodom, obriši i ostavi da se potpuno osuši prije umakanja.
Kako čuvati karameliziranu jabuku da kora ostane hrskava?
Drži je na hladnome i suhome mjestu, pojedinačno omotanu, i pojedi unutar dan ili dva. Hladnjak može stvoriti kondenzaciju pa se tvrda šećerna kora razmekša i postane ljepljiva.
Kako se karamelizirana jabuka razlikuje od jabuke u karameli?
Karamelizirana jabuka obično ima tanku, tvrdu koru od stvrdnutog šećernog sirupa, dok je jabuka u karameli obavijena mekanim, žvakastim slojem karamele. Za prvu se sirup kuha do tvrde faze, a za drugu se karamel samo omekša i obloži voće.
Kako najlakše jesti karameliziranu jabuku?
Pričekaj da se šećerna kora potpuno stvrdne pa jabuku jedi držeći je za štapić ili je nareži oštrim nožem na kriške. Za malu djecu cijelu jabuku na štapiću izbjegni jer tvrda kora i komadi mogu predstavljati opasnost od gušenja.
Izvor: tbca BRC0109K · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
