Znajte što je na vašem tanjuru
mliječna čokolada
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 550 kcal —
- Bjelančevine 7,5 g 15%
- Ugljikohidrati 59 g 21%
- Masti 31 g 39%
- Zasićene masti 19 g 94%
- Vlakna 2,9 g 10%
- Šećeri 56 g —
- Natrij 78 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 42,8 µg 5%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,9 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,18 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 18,7 µg 5%
- Vitamin B12 0,54 µg 23%
Minerali
- Kalcij 220 mg 17%
- Željezo 3,6 mg 20%
- Magnezij 59 mg 14%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalij 510 mg 11%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,29 mg 32%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 2,1 µg 4%
- Jod 33,7 µg 22%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 550 | 7,5 g | 59 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 275 | 3,8 g | 30 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 825 | 11 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1100 | 15 g | 118 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1375 | 19 g | 147 g | 77 g |
Slične namirnice
- Mliječna čokolada s lješnjacima559 kcal / 100 g
- Mliječna čokolada s kikirikijem552 kcal / 100 g
- Mliječna čokolada s bademimas mlijekom i bademima547 kcal / 100 g
- Mliječna čokolada s rižoms mlijekom i rižom515 kcal / 100 g
- Mliječna čokolada s komadićima badema568 kcal / 100 g
- Mliječne čokoladne bombone ili pločicas mlijekom551 kcal / 100 g
- Čokolada u pločicamaprosjek510 kcal / 100 g
- Mliječna čokoladica s nougatommliječna čokolada, s nougatom532 kcal / 100 g
- Pločica bijele čokolade563 kcal / 100 g
- Pločica mliječne čokoladepunjena mliječnom kremom565 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici mliječna čokolada
Kako otopiti mliječnu čokoladu da ne zagori?
Nasjeckaj je i otapaj u zdjeli iznad vode koja lagano vrije, pazeći da dno zdjele ne dodiruje vodu. Makni je s pare čim se gotovo sva otopi pa promiješaj; mliječna čokolada lako se zgrušava na prejakoj vatri.
Kako temperirati mliječnu čokoladu?
Otopi nasjeckanu čokoladu na približno 45 °C, zatim je uz stalno miješanje ohladi na 27–28 °C i ponovno zagrij na 29–30 °C. Temperirani čokoladni preljev bit će sjajan i čvrst kad se stisne.
Kako čuvati mliječnu čokoladu da ne pobijeli?
Drži je dobro zatvorenu na suhom i tamnom mjestu, idealno na 15–18 °C, dalje od mirisa i naglih promjena temperature. Bijele mrlje obično nastaju kad se masnoća ili šećer izdvoje; čokolada je i dalje upotrebljiva, ali može imati zrnastu teksturu.
Uz što se mliječna čokolada dobro slaže u kolačima?
Odlično ide uz lješnjake, bananu, jagode, kavu i slanu karamelu. Upotrijebi je u čokoladnim muffinima, brownieju ili ganacheu; za ganache je prelij vrućim vrhnjem i miješaj dok ne postane gladak.
Može li mliječna čokolada zamijeniti tamnu u receptu?
Može, ali je slađa i blažeg okusa, pa kolač može ispasti presladak i mekši. Smanji dodani šećer i, ako recept traži čvrstu glazuru, dodaj malo kakaa umjesto da povećaš količinu čokolade.
Je li mliječna čokolada kaloričnija od tamne čokolade za jelo?
Ne: mliječna čokolada ima 550 kcal na 100 g, a tamna čokolada za jelo 591 kcal. Tamna čokolada za jelo ima i više vlakana, 12,8 g naspram 2,9 g.
Sadrži li mliječna čokolada laktozu?
Najčešće da, jer se radi od mlijeka u prahu ili drugih mliječnih sastojaka. Ako izbjegavaš laktozu, biraj proizvod izričito označen kao bez laktoze ili tamnu čokoladu bez mliječnih sastojaka; provjeri i upozorenje o tragovima.
Koliko mliječne čokolade ima smisla pojesti odjednom?
Komad od 20–30 g praktična je mala porcija; u 25 g ima 138 kcal. Lomi pločicu na komade umjesto da jedeš izravno iz omota, pa je lakše pratiti količinu.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 31004 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
