Znajte što je na vašem tanjuru
Bijela čokolada
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 529 kcal —
- Bjelančevine 8 g 16%
- Ugljikohidrati 58 g 21%
- Masti 31 g 40%
- Zasićene masti 18 g 92%
- Vlakna 0,8 g 3%
- Šećeri 58 g —
- Natrij 110 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
Minerali
- Kalcij 270 mg 21%
- Željezo 0,2 mg 1%
- Magnezij 26 mg 6%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 0,9 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 8 g | 58 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 4 g | 29 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 12 g | 88 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 16 g | 117 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 20 g | 146 g | 77 g |
Slične namirnice
- Mliječna čokolada564 kcal / 100 g
- Pločica bijele čokolade563 kcal / 100 g
- Bombone od bijele čokolade539 kcal / 100 g
- Namaz od bijele čokolade592 kcal / 100 g
- Pahuljice bijele čokolade458 kcal / 100 g
- Crna čokolada510 kcal / 100 g
- Voće u bijeloj čokoladi493 kcal / 100 g
- Čokolada520 kcal / 100 g
- Kapljice bijele čokoladeslastičarski premaz539 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijela čokolada
Kako otopiti bijelu čokoladu da se ne zgruda?
Nasjeckaj je i otapaj iznad vode koja lagano vrije, pazeći da zdjela ne dodiruje vodu; makni je s pare dok je još ostalo nekoliko komadića pa miješaj dok se ne otope. I kap vode može je pretvoriti u gustu, zrnatu smjesu.
Može li se bijela čokolada koristiti za kolače i kekse?
Može: umiješaj nasjeckane komadiće u tijesto za kekse ili je otopi za ganache i preljeve. Budući da lako zagori, pri pečenju je dodaj u komadićima, a ne kao samostalan sloj izložen izravnoj toplini.
Kako čuvati bijelu čokoladu?
Drži je dobro zatvorenu na hladnom i suhom mjestu, dalje od sunca i jakih mirisa. Hladnjak može izazvati kondenzaciju i bijele mrlje na površini; ako je ipak bila u hladnjaku, pusti je da se zagrije na sobnu temperaturu prije otvaranja.
Što se dobro slaže s bijelom čokoladom?
Njezina slatkoća dobro pristaje uz kisele maline, jagode i marakuju te uz pistacije i bademe. Često se koristi u cheesecakeu, ganacheu, mousseu i kao preljev za voće.
Kako prepoznati dobru bijelu čokoladu?
Na popisu sastojaka potraži kakao-maslac; čokolada koja umjesto njega sadrži samo druge biljne masti neće se jednako topiti ni imati isti okus. Bijela čokolada ne sadrži kakao-prah, pa je svijetla zbog kakao-maslaca, mlijeka i šećera.
Može li se bijela čokolada zamijeniti mliječnom u receptu?
Može, ali mliječna čokolada ima izraženiji kakao-okus i manje je slatka, pa će promijeniti okus i boju deserta. Za ukrašavanje ili ganache zamijeni je u istoj količini, a zatim prilagodi slatkoću ostatka recepta.
Ima li bijela čokolada više energije od mliječne?
Ne: bijela čokolada ima 529 kcal na 100 g, a mliječna čokolada 564 kcal na 100 g. Za manju slasticu posluži se s nekoliko kockica, umjesto da jedeš izravno iz omota.
Izvor: CoFID (UK) 17-091 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
