Znajte što je na vašem tanjuru

Pileća koža

Kalorije i nutritivne vrijednosti

batak i zabatak, sirovo

440

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine9,6 g

UH0,8 g

Masti44 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 440 kcal —
Bjelančevine 9,6 g 19%
Ugljikohidrati 0,8 g 0%
Masti 44 g 57%
Zasićene masti 12 g 61%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 51 mg 2%
Kolesterol 105 mg 35%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 59 µg 7%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,2 µg 1%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 0,4 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 2,6 mg 16%
Pantotenska kiselina (B5) 0,61 mg 12%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
Vitamin B12 0,65 µg 27%
Kolin 28,3 mg 5%

Minerali

Kalcij 6 mg 0%
Željezo 0,37 mg 2%
Magnezij 8 mg 2%
Fosfor 95 mg 8%
Kalij 119 mg 3%
Cink 0,65 mg 6%
Bakar 0,04 mg 4%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 10,1 µg 18%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	440	9,6 g	0,8 g	44 g
1 porcija	113 g	497	11 g	0,9 g	50 g
2 porcije	226 g	994	22 g	1,8 g	100 g
½ porcije	56,5 g	249	5,4 g	0,4 g	25 g
3 porcije	339 g	1492	33 g	2,7 g	150 g
4 porcije	452 g	1989	43 g	3,6 g	200 g
50 g	50 g	220	4,8 g	0,4 g	22 g
150 g	150 g	660	14 g	1,2 g	66 g
200 g	200 g	880	19 g	1,6 g	89 g
250 g	250 g	1100	24 g	2 g	111 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pileća koža

Kako ispeći pileću kožu da bude hrskava?

Dobro je posuši papirnatim ručnikom, posoli i položi na lim između dva lista papira za pečenje, s drugim limom odozgo da ostane ravna. Peci na 200 °C oko 20–30 minuta, dok ne postane zlatna i hrskava.

Kako napraviti hrskavu pileću kožu u tavi?

Stavi je u hladnu tavu, kožom prema dolje, pa je polako zagrijavaj na srednje laganoj vatri. Pritiskuj je lopaticom i peci dok se masnoća ne otopi, a koža ne porumeni; okreni je nakratko da se ispeče i s druge strane.

Koliko se dugo čuva pileća koža?

Sirovu pileću kožu drži u hladnjaku i iskoristi unutar jednog do dva dana, ili je zamrzni. Pečenu čuvaj u zatvorenoj posudi u hladnjaku; omekša, pa je prije posluživanja kratko zagrij u suhoj tavi ili pećnici.

U kojim se jelima upotrebljava pileća koža?

Hrskavu kožu posluži kao grickalicu ili je izmrvljenu pospi po juhi, salati ili pečenom krumpiru. Masnoću koja se otopi u tavi možeš sačuvati za prženje krumpira ili povrća.

Je li pileća koža sigurna za jelo sirova?

Ne: pileću kožu, kao i ostalu sirovu piletinu, treba dobro termički obraditi. Peci je dok najdeblji dio ne dosegne 75 °C; sirovu piletinu nemoj prati jer prskanje može raširiti bakterije po kuhinji.

Ima li pileća koža više energije od piletine s kožom?

Da. Pileća koža ima 440 kcal na 100 g, a piletina s kožom 215 kcal na 100 g; koža je masnija, dok piletina s kožom pruža više proteina.

Izvor: USDA FoodData Central 172855 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana