Znajte što je na vašem tanjuru
Perec
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježi kruh
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 330 kcal —
- Bjelančevine 9,2 g 18%
- Ugljikohidrati 55 g 20%
- Masti 7,1 g 9%
- Zasićene masti 1 g 5%
- Vlakna 3,8 g 14%
- Šećeri 3,6 g —
- Natrij 1340 mg 58%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin K 5,5 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 26,4 µg 7%
Minerali
- Kalcij 53 mg 4%
- Željezo 0,84 mg 5%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 170 mg 14%
- Kalij 170 mg 4%
- Cink 0,88 mg 8%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,55 mg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 9,2 g | 55 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 4,6 g | 27 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 14 g | 82 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 18 g | 109 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 23 g | 137 g | 18 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Perec
Kako da perec ponovno bude hrskav?
Rasporedi ga u jednom sloju i zagrij 3–4 minute u pećnici na 160 °C. Pusti ga kratko da se ohladi prije jela jer će tada postati hrskaviji.
Kako čuvati perece da ne omekšaju?
Kad se potpuno ohlade, spremi ih u dobro zatvorenu posudu na suho mjesto. Ne drži ih uz kruh ili drugu mekanu hranu jer će povući vlagu i izgubiti hrskavost.
Kako napraviti perece kod kuće?
Oblikovano tijesto kratko uroni u kipuću vodu s malo sode bikarbone, oko 20 sekundi, pa ga pospi krupnom soli. Peci na 220 °C dok ne porumeni, otprilike 12–15 minuta.
Uz što se perec najčešće jede?
Slani perec dobro ide uz senf, sirni namaz ili gustu juhu. Usitnjen može poslužiti i kao hrskavi dodatak salati ili kremastom umaku.
Koja je razlika između pereca i mekog pereca?
Perec je obično suh i hrskav, dok je meki perec iznutra mekan i žvakast. Meki perec prije pečenja kratko se uranja u alkalnu otopinu, što mu daje tamniju, sjajnu koricu.
Koliko natrija ima perec?
U 100 g pereca ima 1340 mg natrija. Krupna sol na površini pridonosi slanom okusu, pa ga možeš poslužiti bez dodatnog soljenja umaka ili namaza.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 7263 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
