Znajte što je na vašem tanjuru
Mahune
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhane, ocijeđene, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 35 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 4,7 g 2%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,2 g 11%
- Šećeri 3,6 g —
- Natrij 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 9,7 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 47,9 µg 40%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,9 mg 3%
Minerali
- Kalcij 44 mg 3%
- Željezo 0,65 mg 4%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalij 146 mg 3%
- Cink 0,25 mg 2%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,29 mg 12%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,9 g | 4,7 g | 0,3 g |
| 1 porcija | 125 g | 44 | 2,4 g | 5,9 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 250 g | 88 | 4,7 g | 12 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 62,5 g | 22 | 1,2 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 375 g | 131 | 7,1 g | 18 g | 1,1 g |
| 4 porcije | 500 g | 175 | 9,5 g | 23 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,9 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 3,8 g | 9,4 g | 0,6 g |
Slične namirnice
- Zelene mahunekuhane28 kcal / 100 g
- Žuti grah mahunesmrznuti, kuhani, ocijeđeni, sa solju28 kcal / 100 g
- Talijanske zelene mahunekuhane, ocijeđene35 kcal / 100 g
- Žute mahunekuhane, ocijeđene, sa solju35 kcal / 100 g
- Talijanske zelene ili žute mahunesmrznute, kuhane, posoljene28 kcal / 100 g
- Zeleni grahkuhane u neslanoj vodi26 kcal / 100 g
- Žuti grahkuhani, ocijeđeni, bez soli35 kcal / 100 g
- Mahunasmrznuto, kuhano34 kcal / 100 g
- Francuski grahzrelo sjeme, kuhani, dodana sol129 kcal / 100 g
- Grahkuhani, ocijeđeni, bez ulja, sa soli133 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mahune
Kako očistiti mahune prije kuhanja?
Operi ih, odreži oba kraja i ukloni končić uz rub ako ga imaju. Dugačke mahune prereži na komade jednake veličine kako bi se ravnomjerno skuhale.
Koliko dugo kuhati mahune da ne budu raskuhane?
Kuhaj ih u kipućoj posoljenoj vodi oko 5–8 minuta, ovisno o debljini, pa ih kušaj: trebaju omekšati, ali ostati čvrste. Za hrskavije mahune skuhaj ih kraće i odmah ocijedi.
Kako čuvati svježe mahune?
Čuvaj ih neoprane u papirnatoj ili perforiranoj vrećici u hladnjaku i potroši u nekoliko dana. Operi ih tek prije pripreme; vlaga na mahunama ubrzava kvarenje.
Mogu li se mahune zamrznuti?
Da. Očisti ih i blanširaj 2–3 minute u kipućoj vodi, zatim ih kratko ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u zatvorenoj vrećici ili posudi.
Kako odabrati dobre svježe mahune?
Biraj mahune koje su čvrste, glatke i jarke boje te se lako lome kad ih saviješ. Izbjegavaj smežurane, sluzave ili mekane mahune.
Uz što se mahune najčešće poslužuju?
Mahune se dobro slažu s češnjakom, maslinovim uljem, rajčicom i krumpirom. Od njih se pripremaju varivo od mahuna i mahune s krumpirom, a kuhane su dobar prilog uz ribu ili meso.
Smiju li se mahune jesti sirove?
Mogu se kušati sirove, ali najčešće su ukusnije i lakše za žvakanje nakon kuhanja. Za salatu ih kratko skuhaj ili blanširaj pa ohladi.
Izvor: USDA FoodData Central 169321 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
