Znajte što je na vašem tanjuru
Žuti grah mahune
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smrznuti, kuhani, ocijeđeni, sa solju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 28 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 3,5 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3 g 11%
- Šećeri 1,9 g —
- Natrij 245 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 4,1 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 38,1 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,5 mg 2%
Minerali
- Kalcij 49 mg 4%
- Željezo 0,88 mg 5%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalij 126 mg 3%
- Cink 0,48 mg 4%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,5 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 135 g | 38 | 2 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 270 g | 76 | 4 g | 9,3 g | 0,5 g |
| ½ porcije | 67,5 g | 19 | 1 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 405 g | 113 | 6 g | 14 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 540 g | 151 | 8 g | 19 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,2 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 6,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,7 g | 8,6 g | 0,4 g |
Slične namirnice
- Zelene mahunesmrznuti, kuhani, ocijeđeni, posoljeni28 kcal / 100 g
- Žuti grahzrelo sjeme, sirovo345 kcal / 100 g
- Mahunesmrznute, kuhane u destiliranoj vodi, bez soli, ocijeđene31 kcal / 100 g
- Talijanske zelene ili žute mahunesmrznute, kuhane, posoljene28 kcal / 100 g
- Zeleni mahunekuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli35 kcal / 100 g
- Žuta mahunaduboko smrznuta, kuhana29 kcal / 100 g
- Talijanske zelene mahunekuhane, ocijeđene35 kcal / 100 g
- Mahunasmrznuto, kuhano34 kcal / 100 g
- Žuti slatki kukuruzsmrznuto, zrna na klipu, kuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, s solju94 kcal / 100 g
- Duge mahunekuhane, ocijeđene, posoljene47 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Žuti grah mahune
Kako skuhati žute mahune da ostanu čvrste i lijepe boje?
Odreži im vrhove, po potrebi ih prepolovi i kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi oko 5–8 minuta, pa ih odmah ocijedi. Za još čvršću teksturu prebaci ih u zdjelu s hladnom vodom.
Mogu li se žute mahune pripremiti na pari ili u pećnici?
Na pari ih kuhaj oko 6–8 minuta, dok ne omekšaju, ali još pružaju blagi otpor pod zubima. Za pečenje ih pomiješaj s malo ulja i peci na 220 °C oko 15–20 minuta, uz jedno okretanje.
Kako čuvati svježe žute mahune?
Čuvaj ih neoprane u hladnjaku, u perforiranoj vrećici ili labavo zamotane, i potroši ih kroz nekoliko dana. Kuhane mahune spremi u zatvorenoj posudi u hladnjaku i pojedi u roku od tri do četiri dana.
Mogu li se žute mahune zamrznuti?
Da. Operi ih, odreži vrhove i kratko blanširaj 2–3 minute u kipućoj vodi; zatim ih ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama. Blanširanje pomaže da nakon odmrzavanja bolje zadrže boju i teksturu.
Uz što se slažu žute mahune i u kojim se jelima koriste?
Dobro se slažu s češnjakom, maslinovim uljem, limunom, krumpirom i rajčicom. Posluži ih kao salatu s kuhanim krumpirom ili ih dodaj u varivo od mahuna, uz luk i rajčicu.
Jesu li žute mahune isto što i zelene mahune?
To su različite boje mahuna običnog graha; žute se često nazivaju i voštane mahune. Okus i uporaba vrlo su slični, pa ih u većini recepata možeš zamijeniti u jednakom omjeru.
Jesu li žute mahune isto što i žuti grah?
Nisu: žute mahune jedu se dok su plodovi još mladi, zajedno s jestivom mahunom, dok se kod žutog graha jedu zrela zrna iz mahune. Zato su mahune brže gotove, a suhi ili zreli grah treba dulje kuhati.
Smiju li se žute mahune jesti sirove?
Mogu se kušati sirove, ali češće su ukusnije i lakše se jedu nakon kratkog kuhanja. Operi ih pod tekućom vodom i odreži tvrde krajeve; kuhanje ih omekša, a da ne postanu kašaste ako ih ne prekuhaš.
Izvor: USDA FoodData Central 169327 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
