Znajte što je na vašem tanjuru

Lingcod

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kuhan, na suhoj toplini

109

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine23 g

UH0 g

Masti1,4 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 109 kcal —
Bjelančevine 23 g 45%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 1,4 g 2%
Zasićene masti 0,3 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Natrij 76 mg 3%
Kolesterol 67 mg 22%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 17 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niacin (B3) 2,3 mg 14%
Pantotenska kiselina (B5) 0,87 mg 17%
Vitamin B6 0,35 mg 20%
Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
Vitamin B12 4,2 µg 173%

Minerali

Kalcij 18 mg 1%
Željezo 0,41 mg 2%
Magnezij 33 mg 8%
Fosfor 258 mg 21%
Kalij 560 mg 12%
Cink 0,58 mg 5%
Bakar 0,04 mg 4%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 46,8 µg 85%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	109	23 g	1,4 g
1 porcija	85 g	93	19 g	1,2 g
2 porcije	170 g	185	39 g	2,3 g
½ porcije	42,5 g	46	9,6 g	0,6 g
3 porcije	255 g	278	58 g	3,5 g
4 porcije	340 g	371	77 g	4,6 g
50 g	50 g	55	11 g	0,7 g
150 g	150 g	164	34 g	2 g
200 g	200 g	218	45 g	2,7 g
250 g	250 g	273	57 g	3,4 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Lingcod

Što je lingcod i kako ga prepoznati?

Lingcod je morska riba sjeveroistočnog Pacifika, a unatoč engleskom nazivu nije bakalar. Meso mu je čvrsto i bijelo; ponekad je zelenkasto-plavo, no kuhanjem pobijeli.

Kako ispeći file lingcoda da ostane sočan?

File posuši, posoli i peci na tavi na srednje jakoj vatri, najprije stranom s kožom prema dolje, oko 4–5 minuta. Okreni ga i peci još 2–3 minute, dok se meso lako ne razdvaja vilicom.

Može li se lingcod peći u pećnici?

Može: stavi file u lagano nauljenu posudu i peci na 200 °C oko 10–15 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso neprozirno bijeli i lako lista.

Kako čuvati svježi lingcod?

Drži ga u hladnjaku na ledu ili u najhladnijem dijelu, dobro pokrivenog, i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamotaj file nepropusno i zamrzni; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

S čim poslužiti lingcod i u kojim se jelima koristi?

Njegovo čvrsto meso dobro podnosi prženje u tijestu, pečenje na žaru i riblje tacose. Posluži ga s limunom, krumpirom ili rižom te povrćem poput šparoga ili kupusa.

Može li lingcod zamijeniti bakalar u receptu?

Može, osobito u jelima u kojima se riba peče ili prži: čvrst file lingcoda zadržava oblik i ne raspada se lako. Vrijeme pripreme prilagodi debljini filea, jer se tanji komadi brže ispeku.

Je li lingcod hranjiv izvor selena?

Da, lingcod je visok udjelom selena: porcija od 100 g sadrži 46,8 µg. Sadrži i mnogo proteina, 23 g u 100 g.

Izvor: USDA FoodData Central 174235 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana