Znajte što je na vašem tanjuru
Kesten
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 182 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 34 g 12%
- Masti 2,7 g 3%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 6,8 g 24%
- Šećeri 7 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folna kiselina (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 1,5 mg 0%
Minerali
- Kalcij 31 mg 2%
- Željezo 0,9 mg 5%
- Magnezij 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalij 599 mg 13%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,23 mg 26%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 0,1 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Slične namirnice
- Europski kestensirovo, oguljeno196 kcal / 100 g
- Pitomi kestenslatko, sirovo, neoguljeno213 kcal / 100 g
- Kineski kestensirovo224 kcal / 100 g
- Vodeni kestensirovo46 kcal / 100 g
- Pečeni kesten211 kcal / 100 g
- Kestenipečeni230 kcal / 100 g
- Japanski kestenisirovo154 kcal / 100 g
- Jezgra kestenasirovo170 kcal / 100 g
- Orašasti plodsirov649 kcal / 100 g
- Indijski oraščićsirov562 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kesten
Kako ispeći kestene u pećnici?
Zareži ljusku svakog kestena u križ, pazeći da ne zarežeš duboko u jezgru. Složi ih na lim i peci na 200 °C oko 20–30 minuta, dok se ljuska ne otvori; oguli ih dok su još topli.
Koliko dugo treba kuhati kestene?
Zarezane kestene stavi u hladnu vodu, zakuhaj pa kuhaj 20–30 minuta, ovisno o veličini. Gotovi su kad ih lako probodeš nožem; guli ih dok su topli, jer se ohlađeni teže čiste.
Kako čuvati sirove i pečene kestene?
Sirove kestene drži u hladnjaku u papirnatoj vrećici ili prozračnoj posudi, a ne zatvorene u plastici u kojoj se može nakupiti vlaga. Pečene i oguljene kestene spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak; za dulje čuvanje možeš ih zamrznuti.
U kojim se jelima najčešće upotrebljavaju kesteni?
Pečeni kesteni jedu se sami, a kuhani se dodaju juhama, nadjevima za perad i jelima od divljači. Pasirani kesteni često se koriste u kremama, tortama i desertu od kestena sa šlagom.
Može li se brašno od kestena zamijeniti pšeničnim brašnom?
Ne uvijek u omjeru jedan prema jedan: brašno od kestena ne sadrži gluten, a tijestu daje slađi, orašast okus. U kolačima ga možeš pomiješati s pšeničnim brašnom; za kruh je obično bolje upotrijebiti ga kao manji dio mješavine.
Jesu li pitomi kesteni isto što i divlji kesteni?
Nisu: pitomi kesteni jestivi su nakon kuhanja ili pečenja, a divlji kesteni nisu za jelo. Nemoj kušati plod pronađen na stablu divljeg kestena; pitomi plodovi najčešće imaju čuperak na vrhu, dok je ovojnica divljeg kestena uglavnom rijetko prekrivena bodljama.
Kako prepoznati da su kesteni pokvareni?
Odbaci kestene s plijesni, neugodnim mirisom ili mekanim, vlažnim dijelovima. Ako je plod lagan, šupalj ili se jezgra smežurala, vjerojatno je presušen i neće biti dobar za jelo.
Kako najlakše oguliti kestene?
Prije kuhanja ili pečenja zareži ljusku preko zaobljene strane, da para može izaći. Oguli kestene dok su vrući, malo po nekoliko da se ne ohlade; skini i tanku unutarnju kožicu, koja se lakše odvaja dok je plod topao.
Izvor: Frida (Denmark) 116 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
