Znajte što je na vašem tanjuru
europski kesten
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, oguljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 196 kcal —
- Bjelančevine 1,6 g 3%
- Ugljikohidrati 44 g 16%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Natrij 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 40,2 mg 45%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 58 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Željezo 0,94 mg 5%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 484 mg 10%
- Cink 0,49 mg 4%
- Bakar 0,42 mg 46%
- Mangan 0,34 mg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,6 g | 44 g | 1,3 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 56 | 0,5 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 111 | 0,9 g | 25 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 28 | 0,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 167 | 1,4 g | 38 g | 1,1 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 222 | 1,8 g | 50 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 22 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,4 g | 66 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3,3 g | 88 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 4,1 g | 110 g | 3,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici europski kesten
Kako prepoznati jestivi europski kesten?
Plod je obavijen vrlo bodljikavom ovojnicom, a na vrhu mu se vidi čuperak. Nemoj ga zamijeniti s plodom divljeg kestena: taj nije jestiv.
Treba li europske kestene zarezati prije pečenja?
Da. Zareži ljusku poprečno ili u obliku slova X, pazeći da zarežeš i tanku kožicu ispod nje; tako para može izlaziti, a kestene ćeš lakše oguliti.
Koliko dugo peći europske kestene u pećnici?
Peci ih u jednom sloju na 200 °C oko 20–30 minuta, dok se zarezane ljuske ne otvore. Oguli ih dok su još topli, jer se nakon hlađenja kožica teže odvaja.
Kako skuhati europske kestene?
Zarezane kestene stavi u kipuću vodu i kuhaj oko 25–35 minuta, dok ne omekšaju. Ocijedi ih pa guli dok su topli; za pire ih možeš oguliti prije ili poslije kuhanja.
Kako odabrati i čuvati europske kestene?
Biraj plodove koji su teški za svoju veličinu, čvrsti i bez rupica ili plijesni. Čuvaj ih u prozračnoj vrećici u hladnjaku i potroši uskoro jer se na toplom brzo suše i kvare.
U kojim se jelima koriste europski kesteni?
Pečeni kesteni jedu se sami, a kuhani ili pečeni daju slatkast okus nadjevu za perad, juhama i pireu. Od njih se rade i kesten-pire, kesten-kolači te nadjev za palačinke.
Mogu li europske kestene jesti sirove?
Mogu, ali sirovi su tvrđi, brašnasti i teže se gule; kuhanje ili pečenje omekša ih i ublaži opor okus. Za lakše guljenje zareži ljusku prije termičke obrade.
Jesu li europski kesteni orašasti plodovi s malo masti?
Da, za razliku od većine orašastih plodova, europski kesteni imaju malo masti: porcija od 30 g sadrži 0,4 g masti i 13 g ugljikohidrata.
Koje se hranjive tvari ističu u europskim kestenima?
Porcija od 30 g osigurava 40,2 mg vitamina C, a europski kesteni bogati su i bakrom: na 100 g sadrže 0,42 mg.
Izvor: USDA FoodData Central 170575 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
