Znajte što je na vašem tanjuru
Kelj
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani, kuhani u vodi, ocijeđeni, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 24 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 2,6 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,8 g 10%
- Natrij 260 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 17 mg 19%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,02 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 46 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 0,38 mg 2%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalij 184 mg 4%
- Cink 0,23 mg 2%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1,8 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 145 g | 35 | 2,6 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 290 g | 70 | 5,2 g | 7,6 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 72,5 g | 17 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 435 g | 104 | 7,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 580 g | 139 | 10 g | 15 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 2,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 3,6 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 4,5 g | 6,5 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Lisnati keljkuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Kelj lisnatacsmrznuto, kuhano, ocijeđeno, posoljeno36 kcal / 100 g
- Škotski keljkuhano, ocijeđeno28 kcal / 100 g
- Kovrčavi keljkuhan38 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Bijeli kupuskuhani, ocijeđeni, bez ulja, sa soli23 kcal / 100 g
- Crveni kupuskuhano, prokuhano, ocijeđeno, sa soli29 kcal / 100 g
- Savoy cabbage26 kcal / 100 g
- Raštikakuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Kineski kupuskuhano12 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kelj
Kako skuhati kelj da ostane zelen i ne raskuha se?
Odvoji listove, izreži tvrdi središnji dio i kuhaj ih u kipućoj vodi 5–7 minuta; zatim ih odmah ocijedi. Za mekši kelj ostavi ga još nekoliko minuta na laganoj vatri.
Kako odabrati svjež kelj?
Biraj glavicu čvrsto zbijenih, hrskavih listova bez žutih ili sluzavih dijelova. Vanjski listovi mogu biti naborani, ali ne bi smjeli biti uvenuli.
Kako čuvati kelj da dulje ostane svjež?
Neopranu glavicu stavi u vrećicu ili posudu u hladnjaku i operi je tek prije pripreme. Narezani kelj potroši u nekoliko dana; kuhani čuvaj u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.
Može li se kelj zamrznuti?
Može. Očisti ga, kratko blanširaj 2–3 minute, ohladi u ledenoj vodi i dobro ocijedi prije zamrzavanja; tako će bolje sačuvati boju i teksturu.
Što se dobro slaže s keljem i u kojim se jelima koristi?
Kelj se često kuha s krumpirom, češnjakom i maslinovim uljem, a dobro ide i uz grah, kobasicu ili dimljeno meso. Možeš ga dodati u varivo, juhu ili nadjev za sarmu.
Može li kelj zamijeniti obični kupus u receptu?
Može u juhama, varivima i nadjevima, ali kelj ima naborane, mekše listove pa ga obično treba kuhati kraće. Za punjenje listova odaberi veće listove i kratko ih omekšaj u kipućoj vodi.
Može li se kelj jesti sirov?
Može, nakon što ga dobro opereš i ukloniš tvrdi središnji dio lista. Nareži ga vrlo tanko za salatu; kratko ga izmasiraj s malo ulja i limunova soka kako bi listovi omekšali.
Kolika je uobičajena porcija kelja?
Porcija od oko 145 g narezanog kelja odgovara otprilike jednoj većoj zdjeli sirovih listova prije kuhanja. U toj količini ima 17 mg vitamina C.
Izvor: USDA FoodData Central 168516 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
