Znajte što je na vašem tanjuru
Govedina i brokula iz wok-a
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 116 kcal —
- Bjelančevine 11 g 21%
- Ugljikohidrati 2,9 g 1%
- Masti 6,5 g 8%
- Zasićene masti 1,5 g 8%
- Vlakna 1 g 3%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 189 mg 8%
- Kolesterol 25,2 mg 8%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 25,9 mg 29%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamin B12 0,87 µg 36%
Minerali
- Kalcij 20,8 mg 2%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Kalij 206 mg 4%
- Cink 3,2 mg 29%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Slične namirnice
- Govedina s povrćem iz wok-a99 kcal / 100 g
- Govedina s brokulom160 kcal / 100 g
- Pržena govedinadomaće157 kcal / 100 g
- Pržena govedina s rezancimadomaće150 kcal / 100 g
- Wok s govedinom i rižomkomercijalno157 kcal / 100 g
- Goveđi rezanci s povrćemuključujući mrkvu, brokulu i/ili tamnozeleno lisnato povrće, bez umaka148 kcal / 100 g
- Wok s govedinom i rezancimakomercijalno150 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Govedina i brokula iz wok-a
Kako pripremiti govedinu i brokulu iz woka da meso ostane mekano?
Nareži govedinu poprečno na vlakna na tanke trakice i dobro zagrij wok prije pečenja. Prži je u manjim količinama, kratko, samo dok ne porumeni; zatim je izvadi i vrati u wok pred kraj.
Treba li brokulu skuhati prije nego što je staviš u wok?
Ne moraš je prethodno kuhati. Nareži je na male, podjednake cvjetiće i prži nekoliko minuta; ako želiš mekšu brokulu, dodaj žlicu-dvije vode i kratko poklopi wok da se povrće napari.
Koji umak ide uz govedinu i brokulu iz woka?
Čest izbor je umak od soje, češnjaka, đumbira i malo sezamova ulja. Za gušći, sjajni umak umiješaj malo škroba razmućenog u hladnoj vodi pa kratko kuhaj uz miješanje.
S čim poslužiti govedinu i brokulu iz woka?
Najčešće se poslužuje uz kuhanu rižu ili rezance. Rižu skuhaj odvojeno, a rezance dodaj u wok tek kad su kuhani i ocijeđeni kako bi se obložili umakom.
Može li se govedina i brokula iz woka čuvati za sljedeći dan?
Ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade, najkasnije unutar dva sata. Pojedi ih unutar tri do četiri dana i podgrij samo potrebnu količinu dok ne bude potpuno vruća.
Po čemu se govedina i brokula iz woka razlikuju od govedine s brokulom?
Porcija govedine i brokule iz woka u prosjeku ima 116 kcal na 100 g, a govedina s brokulom 160 kcal. Recepti se razlikuju po količini ulja i umaka, pa je wok-varijanta često lakša.
Ima li govedina i brokula iz woka puno vitamina K?
Da, brokula pridonosi sadržaju vitamina K: u 100 g jela nalazi se 58,9 µg. Količina ovisi o omjeru brokule, mesa i umaka u pripremi.
Izvor: Canadian Nutrient File 6777 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
