Znajte što je na vašem tanjuru
Govedina s brokulom
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 160 kcal —
- Bjelančevine 10 g 21%
- Ugljikohidrati 3,8 g 1%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 1,9 g 9%
- Vlakna 1,3 g 5%
- Šećeri 1,2 g —
- Natrij 440 mg 19%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 40 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 61,4 µg 51%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamin B6 0,23 mg 13%
- Folna kiselina (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0,65 µg 27%
- Kolin 42,9 mg 8%
Minerali
- Kalcij 33 mg 3%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 118 mg 9%
- Kalij 300 mg 6%
- Cink 2,4 mg 22%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Selen 10,4 µg 19%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 10 g | 3,8 g | 11 g |
| 1 porcija | 217 g | 347 | 23 g | 8,2 g | 23 g |
| 2 porcije | 434 g | 694 | 45 g | 16 g | 46 g |
| ½ porcije | 108,5 g | 174 | 11 g | 4,1 g | 12 g |
| 3 porcije | 651 g | 1042 | 68 g | 25 g | 69 g |
| 4 porcije | 868 g | 1389 | 91 g | 33 g | 92 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 5,2 g | 1,9 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 16 g | 5,7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 21 g | 7,6 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 26 g | 9,5 g | 27 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Govedina s brokulom
Koji je komad govedine najbolji za govedinu s brokulom?
Upotrijebi odrezak od boka, ramstek ili drugi nemasni komad i nareži ga poprečno na vlakna, što tanje možeš. Tako će se kratko pržiti i ostati mekši.
Kako da govedina u ovom jelu ostane mekana?
Pomiješaj tanke ploške s malo umaka od soje i kukuruznog škroba pa ih ostavi desetak minuta. Prži ih u vrlo vrućem woku u manjim obrocima, otprilike jednu do dvije minute, da se zapeku umjesto da se kuhaju u vlastitom soku.
Kada dodati brokulu u govedinu s brokulom?
Brokulu nareži na male cvjetiće i prži je nakon govedine, uz malo vode i poklopljen wok, dvije do tri minute. Vrati meso i dodaj umak tek kad brokula omekša, ali još zadrži jarku boju.
Što ide u umak za govedinu s brokulom?
Za jednostavan umak pomiješaj umak od soje, malo vode ili temeljca, kukuruzni škrob i prstohvat šećera; đumbir i češnjak daju mu prepoznatljiv miris. Umak ulij na kraju i miješaj dok se ne zgusne i obloži meso i brokulu.
S čime se poslužuje govedina s brokulom?
Najčešće se poslužuje uz kuhanu rižu, koja upije slani umak; dobro pristaju i rižini rezanci. Ako je umak gust, posluži ga odmah, prije nego što ga riža upije.
Kako čuvati ostatke govedine s brokulom?
Ostatke prebaci u plitku, zatvorenu posudu i spremi u hladnjak čim se jelo prestane pariti. Pojedi ih unutar tri do četiri dana, a pri podgrijavanju ih dobro zagrij do sredine.
Je li govedina s brokulom tradicionalno kinesko jelo?
Uobičajena verzija s gustim, slatko-slankastim umakom poznata je kao kinesko-američko jelo, a ne kao klasično jelo kineske kuhinje. Priprema se brzo u woku, po uzoru na pržena jela koja se često poslužuju s rižom.
Izvor: FNDDS (USDA) 27415110 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
