Znajte što je na vašem tanjuru

Goveđi odrezak od filea

Kalorije i nutritivne vrijednosti

odvojiva nemasna část i masnoća, obrezano tako da ostane 1/8 inča masnoće, select kvaliteta, sirovo

249

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH0 g

Masti18 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 249 kcal —
Bjelančevine 19 g 39%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 18 g 24%
Zasićene masti 7,5 g 37%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 50 mg 2%
Kolesterol 86 mg 29%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,41 mg 3%
Vitamin K 1,6 µg 1%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Pantotenska kiselina (B5) 0,55 mg 11%
Vitamin B6 0,54 mg 31%
Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
Vitamin B12 0,92 µg 38%
Kolin 80,9 mg 15%

Minerali

Kalcij 22 mg 2%
Željezo 1,4 mg 8%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 182 mg 15%
Kalij 300 mg 6%
Cink 3,3 mg 30%
Bakar 0,07 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22,6 µg 41%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	249	19 g	19 g
1 porcija	113 g	281	22 g	21 g
2 porcije	226 g	563	44 g	42 g
½ porcije	56,5 g	141	11 g	10 g
3 porcije	339 g	844	66 g	63 g
4 porcije	452 g	1125	88 g	83 g
50 g	50 g	125	9,7 g	9,2 g
150 g	150 g	374	29 g	28 g
200 g	200 g	498	39 g	37 g
250 g	250 g	623	48 g	46 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od filea

Kako ispeći goveđi odrezak od filea na tavi?

Odrezak dobro posuši, posoli neposredno prije pečenja i stavi na jako zagrijanu tavu s malo ulja. Za odrezak debljine oko 2,5 cm peci ga približno 2–3 minute sa svake strane za srednje pečeno, pa ga ostavi da odmori 5 minuta.

Kako ispeći goveđi odrezak od filea na roštilju?

Roštilj dobro zagrij i odrezak premaži tankim slojem ulja. Deblji komad kratko zapeci izravno nad žarom s obje strane, zatim ga premjesti na slabiju toplinu dok ne bude pečen kako želiš.

Kako odabrati dobar goveđi odrezak od filea?

Biraj komad ujednačene debljine, čvrste teksture i svježe crvene boje, bez neugodnog mirisa. File je vrlo mekan i nemasan, pa će tanak odrezak lako postati suh ako se predugo peče.

Kako čuvati goveđi odrezak od filea?

Svježi odrezak drži u hladnjaku, dobro zamotan i odvojen od hrane koja se jede bez kuhanja, te ga pripremi unutar nekoliko dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u nepropusnoj vrećici; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

S čime poslužiti goveđi odrezak od filea?

Odlično pristaje uz pečeni krumpir, povrće s roštilja ili zelenu salatu. Možeš ga poslužiti i s umakom od papra ili gljiva; umak dodaj nakon pečenja da korica ostane zapečena.

Koja je razlika između goveđeg odreska od filea i bifteka?

Nazivi se često upotrebljavaju za slične odreske, ali opis proizvoda može označavati različite komade i udio masnoće. U usporednim podacima biftek ima 142 kcal i 22 g proteina na 100 g, a goveđi odrezak od filea 249 kcal i 19 g proteina.

Koliko proteina ima porcija goveđeg odreska od filea?

Porcija odreska od oko 150 g daje 29 g proteina. Posluži je s povrćem ili krumpirom za cjelovit obrok.

Koji je način pečenja najsigurniji za goveđi odrezak od filea?

Za odrezak koji nije mljeven mnogi vole sočnu sredinu; ipak, za dodatnu sigurnost možeš ga peći dok središte ne dosegne 63 °C, a zatim ostaviti da odmori najmanje 3 minute. Mljeveno meso treba peći do 71 °C.

Izvor: USDA FoodData Central 168724 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana