דעו מה יש בצלחת שלכם
ארנבת בר
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 114 kcal —
- חלבון 22 g 44%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 2.3 g 3%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 50 mg 2%
- כולסטרול 81 mg 27%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 6.5 mg 41%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 3.2 mg 18%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 226 mg 18%
- אשלגן 378 mg 8%
- סלניום 9.4 µg 17%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2.3 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 32 | 6.2 g | 0 g | 0.7 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 65 | 12 g | 0 g | 1.3 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 16 | 3.1 g | 0 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 97 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0 g | 5.8 g |
מזונות דומים
שאלות על ארנבת בר
איך מבשלים ארנבת בר כדי שהבשר לא יתייבש?
זה בשר רזה, ולכן עדיף לבשל אותו לאט בסיר מכוסה עם מעט נוזלים, או לצלות אותו כשהוא עטוף. בבישול קדירה, השאר את הנתחים על בעבוע עדין כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהבשר רך ונפרד בקלות מהעצם.
איך יודעים שארנבת בר מוכנה ובטוחה לאכילה?
בדוק במדחום את החלק העבה ביותר, בלי לגעת בעצם: הוא צריך להגיע ל־74 מעלות צלזיוס. אל תסתמך על צבע הבשר בלבד, ונקה היטב ידיים וכלים שבאו במגע עם בשר נא.
איך שומרים ארנבת בר טרייה?
שמור אותה במקרר בכלי סגור, במדף התחתון, והשתמש בה בתוך יום עד יומיים. להקפאה, ארוז היטב וסמן את התאריך; הפשר במקרר ולא על השיש.
לאילו תבשילים מתאימה ארנבת בר?
היא מתאימה לקדירה ארוכה עם בצל, שום, גזר ועשבי תיבול, וגם לתבשיל עם יין או עגבניות. אפשר להגיש עם פולנטה, תפוחי אדמה או אורז, שסופגים את הרוטב.
מה ההבדל בין ארנבת בר לארנבון בית?
בשר ארנבת בר נוטה להיות כהה ובעל טעם מודגש יותר, והנתחים עשויים להיות רזים וקשים יותר; ארנבון בית לרוב עדין ואחיד יותר. לכן ארנבת בר מתאימה במיוחד לבישול איטי ולרוטב עשיר.
כמה ארנבת בר כדאי להגיש במנה?
מנה של כ־100 גרם בשר מבושל היא נקודת פתיחה טובה, אך בנתחים עם עצמות תצטרך להגיש יותר כדי לקבל כמות דומה של בשר. במנה כזאת יש 22 גרם חלבון.
האם ארנבת בר היא מקור טוב לברזל?
כן. במנה של 100 גרם יש 3.2 מ״ג ברזל, והיא נחשבת מקור לברזל.
מקור: USDA FoodData Central 174347 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
