דעו מה יש בצלחת שלכם

אייל קורא

קלוריות וערכים תזונתיים

נא

102

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון22 g

פחמימות0 g

שומן0.7 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 102 kcal —
חלבון 22 g 44%
פחמימות 0 g 0%
שומן 0.7 g 1%
שומן רווי 0.2 g 1%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
נתרן 65 mg 3%
כולסטרול 59 mg 20%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 4 mg 4%
תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
ריבופלבין (B2) 0.27 mg 21%
ניאצין (B3) 5 mg 31%

מינרלים

סידן 5 mg 0%
ברזל 3.2 mg 18%
מגנזיום 23 mg 5%
זרחן 158 mg 13%
אשלגן 317 mg 7%
אבץ 2.8 mg 25%
נחושת 0.07 mg 7%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 9.6 µg 17%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	102	22 g	0.7 g
1 מנה	28.4 g	29	6.3 g	0.2 g
2 מנות	56.7 g	58	13 g	0.4 g
½ מנה	14.2 g	14	3.2 g	0.1 g
3 מנות	85.1 g	87	19 g	0.6 g
4 מנות	113.4 g	116	25 g	0.8 g
50 g	50 g	51	11 g	0.4 g
150 g	150 g	153	33 g	1.1 g
200 g	200 g	204	45 g	1.5 g
250 g	250 g	255	56 g	1.9 g

שאלות על אייל קורא

איך כדאי לבשל בשר אייל קורא כדי שלא יתייבש?

זה בשר רזה, ולכן כדאי לצרוב נתחים קצרים על מחבת לוהטת או לצלות אותם לזמן קצר, ולא לבשל אותם זמן רב בחום יבש. לתבשיל קדירה, בחר בנתח שמתאים לבישול ארוך והוסף נוזלים.

לאיזו טמפרטורה צריך להגיע בשר אייל קורא?

בנתח שלם, בדוק עם מדחום במרכז הנתח והגע ל־63 מעלות צלזיוס, ואז תן לו לנוח שלוש דקות. בשר טחון יש לבשל עד 71 מעלות צלזיוס במרכז.

איך שומרים בשר אייל קורא טרי?

שמור אותו סגור במקרר, במדף התחתון, והשתמש בו בתוך יום או יומיים. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, הקפא אותו באריזה אטומה; הפשר במקרר ולא על השיש.

באילו מנות משתמשים בבשר אייל קורא?

הוא מתאים לקדירה עם ירקות שורש, לצלי ולסטייק צרוב. בבשר טחון אפשר להכין קציצות או המבורגר; בגלל מיעוט השומן, ערבוב עם מעט שומן עוזר לשמור על עסיסיות.

מה אפשר לשים במקום בשר אייל קורא?

בשר אייל טחון מתאים כתחליף במנות של בשר טחון, אך הוא שמן יותר: 8.82 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 0.7 גרם באייל קורא. לנתח שלם, בשר צבי או בקר רזה יכולים להתאים לצלי או לקדירה.

כמה חלבון יש במנה של אייל קורא?

במנה של 100 גרם יש 22 גרם חלבון. מנה בגודל כף היד היא דרך נוחה להגיש אותו לצד ירקות ותוספת.

מקור: USDA FoodData Central 174344 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים