דעו מה יש בצלחת שלכם

סנאי

קלוריות וערכים תזונתיים

בשר צייד, טרי

120

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון21 g

פחמימות0 g

שומן3.2 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 120 kcal —
חלבון 21 g 42%
פחמימות 0 g 0%
שומן 3.2 g 4%
שומן רווי 0.4 g 2%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 103 mg 4%
כולסטרול 83 mg 28%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין D 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
ניאצין (B3) 4 mg 25%

מינרלים

סידן 2 mg 0%
ברזל 4.7 mg 26%
מגנזיום 24 mg 6%
זרחן 172 mg 14%
אשלגן 304 mg 6%
סלניום 9.3 µg 17%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	120	21 g	3.2 g
1 מנה	28.4 g	34	6 g	0.9 g
2 מנות	56.7 g	68	12 g	1.8 g
½ מנה	14.2 g	17	3 g	0.5 g
3 מנות	85.1 g	102	18 g	2.7 g
4 מנות	113.4 g	136	24 g	3.6 g
50 g	50 g	60	11 g	1.6 g
150 g	150 g	180	32 g	4.8 g
200 g	200 g	240	43 g	6.4 g
250 g	250 g	300	53 g	8 g

שאלות על סנאי

אוכלים סנאי, ואיך הטעם שלו?

במקומות שבהם סנאי נאכל, הבשר מתואר כציד עדין, עם טעם שמזכיר עוף או ארנבת. מכיוון שהוא רזה, בישול איטי עם נוזלים מתאים לו יותר מצלייה ממושכת ויבשה.

איך מבשלים סנאי כדי שהבשר יהיה רך?

חותכים למנות ומשחימים קלות, ואז מבשלים בסיר מכוסה בנוזל על בעבוע עדין כשעה וחצי, עד שהבשר נפרד בקלות מהעצם. אפשר להוסיף בצל, גזר, שום ועשבי תיבול; אם הנוזל מתאדה, מוסיפים מעט מים או ציר.

באילו תבשילים משתמשים בסנאי?

הוא מתאים לתבשיל קדירה עם ירקות שורש, למרק עשיר או לפאי בשר. בגלל העצמות הרבות, נוח לבשל אותו עד ריכוך, להפריד את הבשר מהעצמות ולערבב אותו בחזרה ברוטב.

איך שומרים בשר סנאי לפני הבישול?

שומרים אותו בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר ומבשלים בתוך יום עד יומיים. להקפאה, עוטפים היטב ומפשירים במקרר לפני הבישול; לא מפשירים על השיש.

איך מטפלים ומבשלים סנאי בר בבטחה?

אם מטפלים בפגר, משתמשים בכפפות ומרחיקים את הבשר ממזון מוכן לאכילה. מבשלים עד שגם מרכז החלק העבה מגיע ל־71 מעלות צלזיוס; אין לטעום בשר נא או חצי־נא.

האם סנאי עשיר בברזל?

כן. מנה של 100 גרם מכילה 4.7 מ״ג ברזל, ולכן סנאי נחשב מקור לברזל.

מקור: Canadian Nutrient File 3598 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים