דעו מה יש בצלחת שלכם

אבקת חלב מלא

קלוריות וערכים תזונתיים

508
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון27 g
פחמימות42 g
שומן26 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 508 kcal —
  • חלבון 27 g 53%
  • פחמימות 42 g 15%
  • שומן 26 g 34%
  • שומן רווי 16 g 82%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 40 g —
  • נתרן 364 mg 16%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 267 µg 30%
  • ויטמין C 7.6 mg 8%
  • ויטמין D 0.72 µg 4%
  • תיאמין (B1) 0.28 mg 23%
  • ריבופלבין (B2) 1.4 mg 108%
  • ניאצין (B3) 0.67 mg 4%
  • חומצה פנטותנית (B5) 2.8 mg 57%
  • ויטמין B6 0.36 mg 21%
  • פולאט (B9) 44.1 µg 11%
  • ויטמין B12 3.1 µg 130%

מינרלים

  • סידן 964 mg 74%
  • ברזל 0.6 mg 3%
  • מגנזיום 88.7 mg 21%
  • זרחן 730 mg 58%
  • אשלגן 1260 mg 27%
  • אבץ 3.6 mg 32%
  • נחושת 0.06 mg 6%
  • מנגן 0.06 mg 3%
  • סלניום 14 µg 25%
  • יוד 41 µg 27%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g50827 g42 g26 g
50 g50 g25413 g21 g13 g
150 g150 g76240 g63 g39 g
200 g200 g101653 g84 g52 g
250 g250 g127067 g105 g66 g

שאלות על אבקת חלב מלא

איך מכינים חלב מאבקת חלב מלא?

מוסיפים את האבקה בהדרגה למים קרים או פושרים וטורפים עד שאין גושים. היחס בין האבקה למים משתנה בין מוצרים, לכן משתמשים ביחס שמופיע על האריזה.

איך משתמשים באבקת חלב מלא באפייה?

אפשר לערבב אותה ישירות עם הקמח בבצק לחם, חלות או עוגות, ולהוסיף את המים בנפרד. היא מעניקה לבצק טעם חלבי ועוזרת לו להשחים בתנור.

איך שומרים אבקת חלב מלא אחרי פתיחת האריזה?

מעבירים לכלי אטום ושומרים במקום קריר ויבש, הרחק מאדים ומאור שמש. משתמשים בכף יבשה, וסוגרים היטב אחרי כל שימוש כדי למנוע גושים.

לאילו מאכלים מתאימה אבקת חלב מלא?

היא מתאימה לשוקו, לקפה, לדייסה ולמרקים או רטבים שרוצים להוסיף להם טעם חלבי. בשוקו, כדאי לערבב תחילה את האבקה עם מעט מים חמים לעיסה חלקה ורק אז להוסיף את יתר הנוזל.

מה ההבדל בין אבקת חלב מלא לאבקת חלב רזה?

אבקת חלב מלא מכילה שומן חלב, ולכן היא עשירה וקרמית יותר בטעם. באבקת חלב רזה יש פחות שומן: כ־0.7 גרם לעומת 26 גרם שומן באבקת חלב מלא, ל־100 גרם.

איך מייצרים אבקת חלב מלא?

מייבשים חלב מלא ומסירים ממנו את רוב המים, עד שנשארת אבקה שאפשר לאחסן ולהמיס מחדש. מאחר שהמים הוסרו, האבקה תופסת פחות נפח מחלב נוזלי.

האם אבקת חלב מלא מכילה לקטוז, ולמי היא לא מתאימה?

כן. היא מכילה לקטוז וגם חלבוני חלב, ולכן אינה מתאימה למי שנמנע ממוצרי חלב בגלל אלרגיה לחלב או רגישות ללקטוז.

מקור: ANSES–Ciqual (France) 19021 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים