דעו מה יש בצלחת שלכם
שמנת חמוצה קלה
קלוריות וערכים תזונתיים
חמוצה, קלה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 85 kcal —
- חלבון 4.7 g 9%
- פחמימות 8.9 g 3%
- שומן 3.4 g 4%
- שומן רווי 2.3 g 12%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 5.8 g —
- נתרן 106 mg 5%
- כולסטרול 16 mg 5%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 90 µg 10%
- ויטמין C 0.9 mg 1%
- ויטמין D 0.05 µg 0%
- ויטמין E 0.3 mg 2%
- ויטמין K 0.5 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 0.07 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0.42 µg 18%
- כולין 19.2 mg 3%
מינרלים
- סידן 158 mg 12%
- ברזל 0.11 mg 1%
- מגנזיום 15 mg 4%
- זרחן 149 mg 12%
- אשלגן 242 mg 5%
- אבץ 0.45 mg 4%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 6 µg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 4.7 g | 8.9 g | 3.4 g |
| 1 מנה | 12 g | 10 | 0.6 g | 1.1 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 24 g | 20 | 1.1 g | 2.1 g | 0.8 g |
| ½ מנה | 6 g | 5 | 0.3 g | 0.5 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 36 g | 31 | 1.7 g | 3.2 g | 1.2 g |
| 4 מנות | 48 g | 41 | 2.3 g | 4.3 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 2.3 g | 4.4 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 7 g | 13 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 9.4 g | 18 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 12 g | 22 g | 8.6 g |
מזונות דומים
שאלות על שמנת חמוצה קלה
איך משתמשים בשמנת חמוצה קלה בבישול בלי שתתפרק?
מכבים את האש ומערבבים אותה לתוך הרוטב בסוף; חימום ממושך או רתיחה עלולים לגרום לה להתגבש. אם צריך לחמם, משווים תחילה טמפרטורות: מערבבים לתוכה מעט מהרוטב החם, ואז מוסיפים לסיר.
אפשר להחליף שמנת חמוצה קלה ביוגורט?
כן, יוגורט טבעי סמיך מתאים כמטבל או כתוספת קרה, אבל הוא חמצמץ יותר ועלול להתפרק בחימום. לרוטב חם עדיף להוסיף אותו מחוץ לאש, כמו שמנת חמוצה קלה.
מה ההבדל בין שמנת חמוצה קלה לשמנת חמוצה מופחתת שומן?
לפי הערכים ל־100 גרם, בשמנת חמוצה קלה יש 85 קק״ל ו־3.4 גרם שומן, לעומת 207 קק״ל ו־19.7 גרם שומן בשמנת חמוצה מופחתת שומן. השמות עשויים להישמע דומים, לכן כדאי להבחין בין המוצרים לפי שם המוצר.
כמה שמנת חמוצה קלה נחשב מנה?
כף היא מנה קטנה ונוחה לתוספת למרק, לתפוח אדמה או למטבל; היא שוקלת בערך 12 גרם. בכמות כזאת יש 10 קק״ל.
כמה זמן אפשר לשמור שמנת חמוצה קלה אחרי הפתיחה?
שומרים אותה סגורה במקרר ומגישים בכף נקייה. אחרי הפתיחה פועלים לפי הוראות האחסון והתאריך שעל האריזה; אם מופיעים עובש, ריח חריג או שינוי ברור במרקם, זורקים.
עם אילו מאכלים שמנת חמוצה קלה משתלבת?
היא מתאימה כתוספת לתפוח אדמה אפוי, לבורשט ולמרקים סמיכים, וגם כבסיס למטבל עם עשבי תיבול, שום או עירית. כדי שלא תתחמם ותתגבש, מוסיפים אותה לצלחת או לרוטב אחרי שהורדת מהאש.
האם שמנת חמוצה קלה מכילה לקטוז?
כן. שמנת חמוצה קלה היא מוצר חלב, ולכן עשויה להכיל לקטוז; החמצה אינה מבטיחה שהלקטוז נעלם.
האם אפשר להקפיא שמנת חמוצה קלה?
אפשר להקפיא, אך לאחר ההפשרה המרקם עלול להיות גרגירי או מופרד. השתמש בה לאחר ההפשרה בבישול או במרק, וערבב היטב; היא פחות מתאימה להגשה כמטבל קר.
מקור: Canadian Nutrient File 5299 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
