דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינה שווייצרית
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 393 kcal —
- חלבון 27 g 54%
- פחמימות 1.4 g 1%
- שומן 31 g 40%
- שומן רווי 18 g 91%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 187 mg 8%
- כולסטרול 93 mg 31%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 288 µg 32%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.6 mg 4%
- ויטמין K 1.4 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 0.06 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.35 mg 7%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 3.1 µg 128%
- כולין 13.8 mg 3%
מינרלים
- סידן 890 mg 68%
- ברזל 0.13 mg 1%
- מגנזיום 33 mg 8%
- זרחן 574 mg 46%
- אשלגן 72 mg 2%
- אבץ 4.4 mg 40%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.03 mg 1%
- סלניום 30 µg 55%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1.4 g | 31 g |
| 1 מנה | 132 g | 519 | 36 g | 1.9 g | 41 g |
| 2 מנות | 264 g | 1038 | 71 g | 3.8 g | 82 g |
| ½ מנה | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 מנות | 396 g | 1556 | 107 g | 5.7 g | 123 g |
| 4 מנות | 528 g | 2075 | 142 g | 7.6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0.7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2.2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2.9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3.6 g | 78 g |
שאלות על גבינה שווייצרית
איך ממיסים גבינה שווייצרית בלי שתיפרד?
גרר אותה או חתוך לפרוסות דקות, והוסף לקראת סוף הבישול על אש נמוכה. לכריך חם או לטוסט, חמם עד שהגבינה נמסה ורק מתחילה לבעבע; חום גבוה עלול להפריד את השומן.
איך משתמשים בגבינה שווייצרית בכריך?
היא מתאימה במיוחד לכריך עם הודו, חזיר או ירקות, וגם לטוסט עם חרדל. לפרוסות אחידות שקל להניח בכריך, בקש במעדנייה לחתוך אותה דק.
באילו מנות משתמשים בגבינה שווייצרית?
הוסף אותה לקיש, לחביתה או לתפוחי אדמה מוקרמים; היא נמסה היטב ומעניקה טעם אגוזי עדין. אפשר גם לשלב אותה בכריך ראובן, עם כרוב כבוש ורוטב בסגנון אלף האיים.
איך שומרים גבינה שווייצרית אחרי הפתיחה?
עטוף אותה היטב בנייר גבינה או בנייר אפייה, והנח בכלי סגור במקרר. שמור אותה הרחק ממזונות בעלי ריח חזק, והשתמש בה כל עוד הריח והמרקם שלה תקינים.
במה אפשר להחליף גבינה שווייצרית במתכון?
להמסה בכריך או בקיש, גבינת אמנטל או גרוייר יתנו מרקם וטעם דומים; גרוייר בדרך כלל חזקה ואגוזית יותר. אם אין לך אותן, נסה גבינה צהובה עדינה שנמסה היטב.
מה ההבדל בין גבינה שווייצרית לגבינה שווייצרית מעובדת?
הגבינה המעובדת נמסה באופן אחיד ונוחה לפרוסות, אך מכילה הרבה יותר נתרן: 1,552 מ״ג ל־100 גרם, לעומת 187 מ״ג בגבינה שווייצרית. לגבינה שווייצרית רגילה יש בדרך כלל טעם פחות מלוח ומרקם מוצק יותר.
האם בגבינה שווייצרית תמיד יש חורים?
לא. החורים נוצרים במהלך ההבשלה כשבועות גז נלכדות בגבינה, אבל הגודל והכמות משתנים, ובחלק מהגבינות השווייצריות כמעט שאין חורים.
מקור: USDA FoodData Central 171251 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
