דעו מה יש בצלחת שלכם
פילה סינטה עליון
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא עצמות, בשר רזה בלבד, מעוצב לשומן של 0 אינץ', סלקט, מבושל, צלוי על הגריל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 165 kcal —
- חלבון 31 g 62%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 4.7 g 6%
- שומן רווי 1.5 g 8%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 56 mg 2%
- כולסטרול 74 mg 25%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין K 1.6 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 6.3 mg 39%
- ויטמין B6 0.55 mg 32%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 3.4 µg 143%
מינרלים
- סידן 6 mg 0%
- ברזל 3.2 mg 18%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 262 mg 21%
- אשלגן 390 mg 8%
- אבץ 8.6 mg 78%
- נחושת 0.15 mg 17%
- סלניום 31.3 µg 57%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 31 g | 0 g | 4.7 g |
| 1 מנה | 85 g | 140 | 26 g | 0 g | 4 g |
| 2 מנות | 170 g | 281 | 52 g | 0 g | 8 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 70 | 13 g | 0 g | 2 g |
| 3 מנות | 255 g | 421 | 79 g | 0 g | 12 g |
| 4 מנות | 340 g | 561 | 105 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 15 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 46 g | 0 g | 7 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 62 g | 0 g | 9.4 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 77 g | 0 g | 12 g |
מזונות דומים
שאלות על פילה סינטה עליון
איך צורבים פילה סינטה עליון במחבת?
ייבש את הבשר היטב, המלֵח וחמם מחבת כבדה עד שהיא לוהטת. נתח בעובי של כשני סנטימטרים צורבים בערך 3 דקות מכל צד לדרגת מדיום־רייר, ואז נותנים לו לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
איך יודעים שפילה סינטה עליון מוכן ובטוח לאכילה?
מדחום שננעץ במרכז הנתח הוא הדרך המדויקת ביותר: לסטייק שלם, כוון ל־63 מעלות צלזיוס והמתן 3 דקות לפני ההגשה. צבע הבשר לבדו אינו מדד אמין למידת העשייה.
איך לבחור פילה סינטה עליון אצל הקצב?
בחר נתח בעובי אחיד, עם צבע אדום וריח נקי, ובקש להסיר גידים קשיחים אם נותרו. מעט שומן בשוליים מוסיף טעם; אפשר להסיר אותו אחרי הצלייה.
איך שומרים פילה סינטה עליון לפני ואחרי הבישול?
שמור בשר נא באריזתו, במדף התחתון של המקרר, ובשל אותו בתוך כמה ימים; להקפאה עטוף היטב והפשר במקרר. שאריות מבושלות העבר לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים.
מה מגישים לצד פילה סינטה עליון?
הטעם הצלוי משתלב היטב עם תפוחי אדמה, ירקות צלויים או סלט ירוק. אפשר להגיש את הסטייק עם צ׳ימיצ׳ורי, חרדל או רוטב פלפל, ולפרוס נגד כיוון הסיבים.
מה ההבדל בין פילה סינטה עליון לאנטריקוט?
פילה סינטה עליון בדרך כלל רזה יותר ופחות משויש, ולכן טעמו עדין והמרקם עלול להתייבש אם צולים אותו זמן רב. אנטריקוט מכיל יותר שומן תוך־שרירי, שמעניק לו עסיסיות וטעם עשיר יותר.
כמה פילה סינטה עליון כדאי להכין לאדם?
נתח של כ־115 גרם הוא מנה אישית מקובלת; אם מגישים כמה תוספות או שהנתח הוא מרכז הארוחה, אפשר לבחור נתח גדול יותר. מנה של 115 גרם מכילה 31 גרם חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 173050 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים