דעו מה יש בצלחת שלכם
חזה קורנד ביף
קלוריות וערכים תזונתיים
מומלח, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 198 kcal —
- חלבון 14 g 28%
- פחמימות 0.2 g 0%
- שומן 10 g 13%
- שומן רווי 4.7 g 24%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 1530 mg 67%
- כולסטרול 54 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.12 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 3.7 mg 23%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.57 mg 11%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 1.8 µg 74%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 1.7 mg 9%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 117 mg 9%
- אשלגן 170 mg 4%
- אבץ 2.9 mg 26%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 19 µg 35%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0.2 g | 10 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 56 | 3.9 g | 0.1 g | 2.8 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 112 | 7.8 g | 0.1 g | 5.7 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 28 | 1.9 g | 0 g | 1.4 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 168 | 12 g | 0.2 g | 8.5 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 225 | 16 g | 0.2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6.9 g | 0.1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0.5 g | 25 g |
שאלות על חזה קורנד ביף
איך מבשלים חזה קורנד ביף כך שייצא רך?
מבשלים בסיר מכוסה, עם מים או ציר, ברתיחה עדינה מאוד ולא ברתיחה חזקה, בערך 3–4 שעות, עד שמזלג נכנס בקלות. אפשר להוסיף לסיר כרוב, גזר ותפוחי אדמה לקראת סוף הבישול.
צריך לשטוף או להשרות חזה קורנד ביף לפני הבישול?
שטיפה קצרה במים קרים מסירה חלק מהמלח והתבלינים שעל פני הבשר. אם אתה רוצה טעם פחות מלוח, אפשר להשרות אותו במים קרים במקרר כמה שעות, ולהחליף את המים פעם אחת.
איך פורסים חזה קורנד ביף כדי שלא יהיה סיבי?
תן לבשר לנוח כעשר דקות אחרי הבישול, ואז פרוס אותו דק נגד כיוון הסיבים. אם אינך בטוח בכיוון, חפש את הפסים הארוכים בבשר וחתוך לרוחבם.
באילו מנות משתמשים בחזה קורנד ביף?
הוא מתאים לכריך רובן עם כרוב כבוש, גבינה ורוטב, וגם להאש קורנד ביף עם תפוחי אדמה ובצל. אפשר להגיש פרוסות חמות לצד כרוב מבושל או להוסיף אותן לכריך עם חרדל.
מה ההבדל בין חזה קורנד ביף לקורנד ביף משומר?
חזה קורנד ביף הוא נתח חזה בקר שנכבש במי מלח ותבלינים, ובדרך כלל מבשלים אותו עד שהוא מתרכך. קורנד ביף משומר כבר מבושל ומגיע בקופסה, ולכן אפשר לאכול אותו לאחר פתיחה או לחמם אותו.
איך שומרים חזה קורנד ביף אחרי הבישול?
שמור את הבשר המבושל בכלי סגור במקרר, רצוי עם מעט מנוזלי הבישול כדי שלא יתייבש, ואכול בתוך 3–4 ימים. אפשר גם להקפיא פרוסות עטופות היטב; הפשר אותן במקרר.
אפשר לאכול חזה קורנד ביף בלי לבשל אותו?
לא, אם מדובר בנתח כבוש שנמכר לבישול: הכבישה אינה הופכת אותו למוכן לאכילה. בשל אותו היטב לפני ההגשה; קורנד ביף משומר הוא מוצר מבושל.
מקור: Canadian Nutrient File 2789 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
