דעו מה יש בצלחת שלכם

סטייק סינטה

קלוריות וערכים תזונתיים

בשר רזה ושומן הניתנים להפרדה, מנוקה עד שכבת שומן בעובי 1/8 אינץ׳, דרגת select, נא

224

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון21 g

פחמימות0 g

שומן15 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 224 kcal —
חלבון 21 g 41%
פחמימות 0 g 0%
שומן 15 g 19%
שומן רווי 6.1 g 30%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 52 mg 2%
כולסטרול 80 mg 27%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין E 0.38 mg 3%
ויטמין K 1.6 µg 1%
תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
ריבופלבין (B2) 0.11 mg 9%
ניאצין (B3) 5.5 mg 34%
חומצה פנטותנית (B5) 0.58 mg 12%
ויטמין B6 0.57 mg 33%
פולאט (B9) 11 µg 3%
ויטמין B12 0.98 µg 41%
כולין 86 mg 16%

מינרלים

סידן 23 mg 2%
ברזל 1.5 mg 8%
מגנזיום 21 mg 5%
זרחן 189 mg 15%
אשלגן 313 mg 7%
אבץ 3.5 mg 31%
נחושת 0.07 mg 8%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 23.5 µg 43%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	224	21 g	15 g
1 מנה	113 g	253	23 g	17 g
2 מנות	226 g	506	47 g	34 g
½ מנה	56.5 g	127	12 g	8.5 g
3 מנות	339 g	759	70 g	51 g
4 מנות	452 g	1012	93 g	68 g
50 g	50 g	112	10 g	7.5 g
150 g	150 g	336	31 g	23 g
200 g	200 g	448	41 g	30 g
250 g	250 g	560	52 g	38 g

שאלות על סטייק סינטה

איך צורבים סטייק סינטה במחבת בלי לייבש אותו?

ייבש את הבשר היטב וחמם מחבת כבדה עד שהיא לוהטת. צרוב סטייק בעובי כ־2.5 ס״מ במשך 2–3 דקות מכל צד, ואז בדוק את מידת העשייה במדחום; תן לו לנוח 5 דקות לפני החיתוך.

לאיזו טמפרטורה צריך להגיע סטייק סינטה?

לנתח בקר שלם, הטמפרטורה המקובלת לבטיחות היא 63°C במרכז, ואחריה מנוחה של 3 דקות. הכנס את המדחום לצד הסטייק עד מרכזו, ולא עד המחבת.

איך בוחרים סטייק סינטה טוב?

חפש נתח בעובי אחיד, בצבע אדום ובעל מעט פסי שומן עדינים בתוך הבשר. עובי אחיד עוזר לצריבה שווה, ופסי השומן תורמים לעסיסיות.

איך שומרים סטייק סינטה לפני ואחרי הבישול?

שמור סטייק נא באריזה סגורה בחלק הקר של המקרר ובשל אותו בתוך 3–5 ימים; אם לא תשתמש בו בזמן, הקפא אותו. סטייק מבושל יש לקרר ולשמור בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים.

עם מה מגישים סטייק סינטה?

הוא מתאים לתפוחי אדמה צלויים, ירקות על הגריל או סלט ירוק, וגם לרוטב פלפל או צ׳ימיצ׳ורי. פרוס אותו נגד כיוון הסיבים כדי שיהיה נוח יותר ללעיסה.

מה ההבדל בין סטייק סינטה לסטייק אנטריקוט?

אנטריקוט מכיל בדרך כלל יותר שומן, ולכן הוא עשיר ועסיסי יותר; סינטה נוטה להיות רזה ומוצקה יותר. בהרכב הנתון, באנטריקוט יש 281 קק״ל ו־22.2 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 224 קק״ל ו־15 גרם שומן בסינטה.

האם סטייק סינטה מספק אבץ?

כן. סטייק סינטה הוא מקור לאבץ: מנה של 100 גרם מכילה 3.5 מ״ג.

מקור: USDA FoodData Central 168719 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים