ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 194 kcal —
  • חלבון 7.6 g 15%
  • פחמימות 20 g 7%
  • שומן 10 g 13%
  • שומן רווי 1.3 g 6%
  • סוכרים 11 g —
  • נתרן 259 mg 11%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 25 µg 3%
  • ויטמין D 0.6 µg 3%
  • ויטמין E 2.1 mg 14%
  • תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
  • ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
  • ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
  • ויטמין B6 0.12 mg 7%
  • ביוטין (B7) 1.7 µg 6%
  • פולאט (B9) 2 µg 1%

מינרלים

  • סידן 35 mg 3%
  • ברזל 2.4 mg 13%
  • מגנזיום 13 mg 3%
  • זרחן 114 mg 9%
  • אשלגן 142 mg 3%
  • אבץ 0.4 mg 4%
  • נחושת 0.04 mg 4%
  • מנגן 0.19 mg 8%
  • סלניום 6 µg 11%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g1947.6 g20 g10 g
50 g50 g973.8 g9.9 g5 g
150 g150 g29111 g30 g15 g
200 g200 g38815 g39 g20 g
250 g250 g48519 g49 g25 g

שאלות על עוף חמוץ-מתוק

איך מכינים עוף חמוץ-מתוק כך שהציפוי יישאר פריך?

מטגנים את קוביות העוף המצופות עד שהן זהובות ומבושלות, ומערבבים אותן ברוטב רק ממש לפני ההגשה. אם העוף שוהה ברוטב, הציפוי מתרכך.

איך יודעים שעוף חמוץ-מתוק מוכן?

בודקים את החלק העבה ביותר של קוביית עוף: הטמפרטורה במרכז צריכה להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. חותכים קובייה אחת לוודא שאין במרכז בשר ורוד.

מה מגישים לצד עוף חמוץ-מתוק?

אורז לבן הוא ליווי נפוץ שסופג היטב את הרוטב; אפשר להגיש גם עם אטריות מוקפצות או ירקות מוקפצים, כמו פלפל, בצל וברוקולי.

איך שומרים שאריות של עוף חמוץ-מתוק?

מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול. מומלץ לאכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים; לחימום אחיד, מחממים במחבת עם מעט מים ומערבבים עד שהמנה חמה מאוד לכל אורכה.

אפשר להכין עוף חמוץ-מתוק בלי טיגון עמוק?

כן. אופים את קוביות העוף בשכבה אחת בתנור שחומם ל־220 מעלות צלזיוס עד שהן מזהיבות ומגיעות ל־75 מעלות במרכז, ואז מצפים ברוטב סמוך להגשה.

מה אפשר להגיש במקום עוף בעוף חמוץ-מתוק?

אפשר להחליף את העוף בקוביות טופו מוצקות, שסופגות היטב את הרוטב. מייבשים אותן היטב, צורבים במחבת עד שהן מזהיבות, ורק אז מוסיפים את הרוטב.

מה ההבדל בין עוף חמוץ-מתוק לסאטאי עוף?

עוף חמוץ-מתוק מוגש ברוטב מתוק וחמצמץ, לרוב עם ציפוי; סאטאי עוף הוא שיפוד מתובל שמוגש בדרך כלל עם רוטב בוטנים. בסאטאי יש 7.6 ג׳ חלבון ל־100 ג׳, והוא מכיל פחות פחמימות מעוף חמוץ-מתוק.

מקור: CoFID (UK) 19-324 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים