דעו מה יש בצלחת שלכם
פלפל ממולא
קלוריות וערכים תזונתיים
עם בקר, אורז וירקות, תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 99 kcal —
- חלבון 6.2 g 12%
- פחמימות 9.2 g 3%
- שומן 4.3 g 6%
- שומן רווי 1.8 g 9%
- סוכרים 2.5 g —
- נתרן 52 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 33 µg 4%
- ויטמין C 26 mg 29%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.74 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.18 mg 4%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- ביוטין (B7) 0.7 µg 2%
- פולאט (B9) 13 µg 3%
- ויטמין B12 0.4 µg 17%
מינרלים
- סידן 19 mg 1%
- ברזל 0.9 mg 5%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 62 mg 5%
- אשלגן 194 mg 4%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 3 µg 5%
- יוד 4 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.2 g | 9.2 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.1 g | 4.6 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.3 g | 14 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 12 g | 18 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 23 g | 11 g |
שאלות על פלפל ממולא
איך מכינים פלפל ממולא בסיר?
חותכים את החלק העליון, מרוקנים גרעינים וממלאים רק עד כשלושה רבעים, כי האורז מתנפח. מסדרים בסיר כשהפתחים כלפי מעלה, מוסיפים רוטב עד בערך מחצית גובה הפלפלים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה כשעה, עד שהפלפל והאורז רכים.
איך יודעים שהפלפל הממולא מוכן?
נועצים סכין בדופן הפלפל: היא צריכה להיכנס בקלות, והאורז שבמילוי צריך להיות רך גם במרכז. במילוי עם בשר טחון, ודא שהבשר עשוי היטב; אם יש לך מדחום, מרכז המילוי צריך להגיע ל־71 מעלות צלזיוס.
איזה פלפל מתאים למילוי?
בחר פלפל יציב, רחב ובעל תחתית שטוחה, שיוכל לעמוד בסיר בלי ליפול. פלפל בינוני קל יותר למלא ולבשל באופן אחיד מפלפל גדול מאוד; חתוך בזהירות סביב הגבעול והשאר את הדופן שלמה.
איך שומרים פלפל ממולא שנשאר?
תן לפלפלים להתקרר, הכנס אותם לכלי סגור ושמור במקרר עד שלושה ימים. חמם בסיר עם מעט מים או רוטב, מכוסה ועל אש נמוכה, עד שהמילוי חם גם במרכז.
מה מגישים לצד פלפל ממולא?
רוטב העגבניות שבו התבשל הפלפל מתאים להגשה מעליו, ולצדו אפשר להגיש יוגורט או סלט קצוץ. אם המילוי כולל אורז, תוספת של אורז בדרך כלל מיותרת; לחם טוב לניגוב הרוטב.
מה ההבדל בין פלפל ממולא לעלי כרוב ממולאים?
עלי כרוב ממולאים רכים ועדינים יותר, ואילו הפלפל שומר על צורתו ומוסיף למנה טעם מתקתק. בהרכב הנתונים הזה, בפלפל ממולא יש 6.2 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 7.1 גרם בעלי כרוב ממולאים.
האם אפשר להקפיא פלפל ממולא?
כן. הקפא פלפלים מבושלים שהתקררו, בכלי סגור, עם מעט מהרוטב כדי שלא יתייבשו; להפשרה, העבר למקרר ללילה וחמם מכוסה בסיר עד שהמילוי חם היטב.
כמה קלוריות יש בפלפל ממולא?
ב־100 גרם יש 99 קק״ל. הכמות במנה של פלפל שלם משתנה לפי גודלו ולפי המילוי, ולכן כדאי לשקול את המנה אם דרושה לך הערכה מדויקת.
מקור: CoFID (UK) 19-632 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
