דעו מה יש בצלחת שלכם

סטייק קצה סינטה בקר

קלוריות וערכים תזונתיים

ירך, ללא עצמות, רזה ושמן, חיתוך 0 מ״מ (0), נא

130

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון22 g

פחמימות0 g

שומן3.9 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 130 kcal —
חלבון 22 g 43%
פחמימות 0 g 0%
שומן 3.9 g 5%
שומן רווי 1.7 g 8%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 59 mg 3%
כולסטרול 51.4 mg 17%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
ויטמין E 0.17 mg 1%
ויטמין K 0.2 µg 0%
תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
ריבופלבין (B2) 0.28 mg 22%
ניאצין (B3) 5.7 mg 35%
חומצה פנטותנית (B5) 0.95 mg 19%
ויטמין B6 0.28 mg 16%
פולאט (B9) 5 µg 1%
ויטמין B12 1.9 µg 77%
כולין 88.8 mg 16%

מינרלים

סידן 5.2 mg 0%
ברזל 2.2 mg 12%
מגנזיום 25.6 mg 6%
זרחן 202 mg 16%
אשלגן 324 mg 7%
אבץ 5.3 mg 48%
נחושת 0.1 mg 11%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 31.4 µg 57%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	130	22 g	3.9 g
50 g	50 g	65	11 g	1.9 g
150 g	150 g	195	33 g	5.8 g
200 g	200 g	260	43 g	7.7 g
250 g	250 g	325	54 g	9.7 g

מזונות דומים

שאלות על סטייק קצה סינטה בקר

איך כדאי לצלות סטייק קצה סינטה במחבת?

ייבש את הסטייק, חמם מחבת כבדה עד שהיא לוהטת ושמן אותה קלות. לסטייק בעובי כ־2.5 ס״מ, צרוב כ־3–4 דקות מכל צד לדרגת מדיום־רייר, ואז הנח לו לנוח 5 דקות; מדחום במרכז הוא הדרך המדויקת לבדוק את מידת העשייה.

איך מונעים מסטייק קצה סינטה לצאת קשה?

זה נתח רזה יחסית, ולכן כדאי לא לבשל אותו יתר על המידה. לאחר הצלייה, פרוס אותו דק לרוחב הסיבים; למרקם רך יותר אפשר להשרות אותו כשעה במרינדה עם מעט שמן, שום וחומץ או מיץ לימון.

איך יודעים אם סטייק קצה סינטה מתאים לצלייה?

בחר סטייק בעובי אחיד, בצבע אדום־דובדבן, עם ריח נקי ומשטח שאינו דביק. אם הנתח דק מאוד, קל לייבש אותו על אש חזקה, ולכן עדיף לצרוב אותו לזמן קצר.

כמה זמן שומרים סטייק קצה סינטה במקרר או במקפיא?

שמור את הסטייק נא באריזה סגורה בחלק הקר של המקרר והשתמש בו בתוך 1–2 ימים. להקפאה, עטוף אותו היטב; להפשרה, העבר אותו למקרר למשך הלילה ולא השאר אותו על השיש.

עם מה מגישים סטייק קצה סינטה?

הטעם הבשרי משתלב עם תפוחי אדמה צלויים, ירקות על האש או סלט ירוק. אפשר להגיש אותו גם פרוס דק בכריך או מעל סלט, עם רוטב חרדל או צ'ימיצ'ורי.

האם סטייק קצה סינטה מתאים למוקפץ?

כן. הקפא את הנתח למשך כ־20 דקות כדי להקל על הפריסה, חתוך לרצועות דקות לרוחב הסיבים, וצרוב אותן במנות קטנות במחבת חמה מאוד במשך 1–2 דקות, לפני הוספת הירקות והרוטב.

כמה חלבון יש במנה של סטייק קצה סינטה?

במנה של 100 גרם יש 22 גרם חלבון. הסטייק גם עשיר באבץ ובסלניום.

מה ההבדל בין סטייק קצה סינטה לסטייק סינטה?

סטייק קצה סינטה רזה יותר בדרך כלל, ולכן חשוב להימנע מצליית יתר ולפרוס אותו לרוחב הסיבים. בנתונים ל־100 גרם, סטייק סינטה מכיל 14.3 גרם שומן, לעומת 3.9 גרם בסטייק קצה סינטה.

מקור: Canadian Nutrient File 6095 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים