דעו מה יש בצלחת שלכם

עדשים אדומות

קלוריות וערכים תזונתיים

מבושלות

101
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון7.6 g
פחמימות16 g
שומן0.4 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 101 kcal —
  • חלבון 7.6 g 15%
  • פחמימות 16 g 6%
  • שומן 0.4 g 1%
  • סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
  • סוכרים 0.8 g —
  • נתרן 12 mg 1%
  • כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 1.7 µg 0%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.11 mg 1%
  • ויטמין K 1.7 µg 1%
  • תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
  • ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
  • ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
  • ויטמין B6 0.11 mg 6%
  • פולאט (B9) 5 µg 1%
  • ויטמין B12 0 µg 0%

מינרלים

  • סידן 16 mg 1%
  • ברזל 2.4 mg 13%
  • מגנזיום 26 mg 6%
  • זרחן 100 mg 8%
  • אשלגן 220 mg 5%
  • אבץ 1 mg 9%
  • נחושת 0.19 mg 21%
  • סלניום 2 µg 4%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g1017.6 g16 g0.4 g
50 g50 g513.8 g7.8 g0.2 g
150 g150 g15211 g23 g0.6 g
200 g200 g20215 g31 g0.8 g
250 g250 g25319 g39 g1 g

שאלות על עדשים אדומות

צריך להשרות עדשים אדומות לפני הבישול?

לא; שטוף אותן במסננת תחת מים זורמים, והסר שאריות או גרגרים פגומים. ההשריה אינה נחוצה, והעדשים מתרככות מהר גם בלעדיה.

כמה זמן מבשלים עדשים אדומות?

בשל אותן בסיר עם מים ביחס של בערך חלק אחד עדשים לשלושה חלקים מים. אחרי הרתיחה הנמך את האש ובשל כ־10–15 דקות, עד שהן רכות; ערבב מדי פעם כדי שלא יידבקו לתחתית.

איך מונעים מעדשים אדומות להפוך לעיסה?

הן קלופות וחצויות, ולכן מתפרקות מהר יותר מעדשים ירוקות או חומות. אם אתה רוצה אותן שלמות יותר, בשֵל בעדינות ובדוק כבר אחרי 8–10 דקות; לתבשיל סמיך או למרק, דווקא כדאי לבשל עד שהן מתפרקות.

לאילו מאכלים מתאימות עדשים אדומות?

הן מתאימות במיוחד למרק עדשים סמיך, דאל הודי וקארי עדשים אדומות. אפשר להוסיף אותן גם לתבשיל ירקות עם עגבנייה, כמון וג'ינג'ר; הן מסמיכות את הנוזל תוך כדי הבישול.

במה אפשר להחליף עדשים אדומות במתכון?

למרק או לקארי אפשר להחליף אותן בעדשים צהובות חצויות, אך זמן הבישול והמרקם עשויים להשתנות מעט. עדשים ירוקות או חומות נשארות שלמות יותר, ולכן אינן תחליף מדויק במתכון שמסתמך על מרקם חלק.

איך שומרים עדשים אדומות יבשות ומבושלות?

שמור עדשים יבשות בכלי אטום, במקום קריר ויבש. עדשים מבושלות יש להעביר לכלי סגור ולמקרר לאחר שהתקררו; השתמש בהן בתוך 3–4 ימים, או הקפא במנות.

מה ההבדל בין עדשים אדומות לעדשים אדומות קלופות?

בדרך כלל, עדשים אדומות הן כבר קלופות וחצויות, ולכן מתבשלות מהר ומתפרקות. הכינוי "קלופות" מדגיש שהקליפה הוסרה; אם על האריזה מצוין שהן שלמות, בדוק את הוראות הבישול כי המרקם והזמן עשויים להיות שונים.

מקור: Fineli (Finland) 31225 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים