דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית אדומה
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובשות, לא מבושלות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 256 kcal —
- חלבון 22 g 45%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 1.9 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 31 g 109%
- סוכרים 3.4 g —
- נתרן 0.25 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.59 µg 0%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.08 mg 1%
- ויטמין K 1.9 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.26 mg 22%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.31 mg 6%
- ויטמין B6 0.33 mg 19%
- ביוטין (B7) 8.3 µg 28%
- פולאט (B9) 93 µg 23%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 65.9 mg 12%
מינרלים
- סידן 102 mg 8%
- ברזל 5.2 mg 29%
- מגנזיום 139 mg 33%
- זרחן 430 mg 34%
- אשלגן 1288 mg 27%
- אבץ 2.4 mg 21%
- נחושת 0.74 mg 82%
- מנגן 1.1 mg 47%
- סלניום 2.1 µg 4%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 22 g | 22 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 11 g | 11 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 34 g | 33 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 45 g | 44 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 56 g | 55 g | 4.7 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית אדומה
צריך להשרות שעועית אדומה לפני הבישול?
כן. משרים את השעועית היבשה בקערה גדולה של מים למשך 8–12 שעות, מסננים ושופכים את מי ההשריה; כך היא מתבשלת באופן אחיד ומהיר יותר.
איך מבשלים שעועית אדומה יבשה בבטחה?
אחרי ההשריה מכסים במים טריים, מביאים לרתיחה חזקה ומרתיחים לפחות 10 דקות; אחר כך מבשלים בעדינות עד שהשעועית רכה, לרוב עוד 45–60 דקות. לא מבשלים אותה רק בסיר בישול איטי, כי החום הנמוך עלול לא לפרק את הרעלן הטבעי שבה.
איך יודעים ששעועית אדומה מוכנה?
טועמים כמה שעועיות: הן צריכות להיות רכות עד המרכז, בלי מרקם קשה או גרגירי. אם המים מתאדים לפני שהן רכות, מוסיפים מים רותחים וממשיכים לבשל.
באילו מאכלים משתמשים בשעועית אדומה?
היא מתאימה לצ'ילי קון קרנה או לצ'ילי צמחוני, לאורז עם שעועית ולמרקים סמיכים. מוסיפים אותה לתבשיל לקראת סוף הבישול אם היא כבר מבושלת, כדי שתישאר שלמה ולא תתפרק.
מה משתלב טוב עם שעועית אדומה?
אורז, עגבניות, בצל, שום, כמון, צ'ילי וכוסברה משלימים היטב את הטעם שלה. אפשר לתבל את מי הבישול בעלה דפנה, ולהוסיף מלח לקראת סוף הבישול.
איך שומרים שעועית אדומה מבושלת?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, שם היא נשמרת 3–4 ימים. להקפאה, מחלקים למנות עם מעט מנוזלי הבישול ושומרים בכלי אטום.
אפשר לבשל שעועית אדומה בסיר בישול איטי?
רק אחרי שהורתחה בעוצמה לפחות 10 דקות בסיר רגיל; אחר כך אפשר להעביר אותה לסיר האיטי להמשך הבישול. אין להכניס שעועית יבשה או רק מושרית ישירות לסיר האיטי.
האם אפשר לאכול שעועית אדומה לא מבושלת?
לא. גם שעועית שהושרתה בלבד אינה בטוחה לאכילה; יש להרתיח אותה בעוצמה לפחות 10 דקות ולבשל עד שהיא רכה.
מקור: Frida (Denmark) 1802 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
