דעו מה יש בצלחת שלכם
תפוח אדמה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, בשר וקליפה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 86 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 18 g 7%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 4.9 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 12.3 mg 14%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 1.4 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.51 mg 10%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 10 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 8.7 mg 1%
- ברזל 0.85 mg 5%
- מגנזיום 22.7 mg 5%
- זרחן 44.9 mg 4%
- אשלגן 381 mg 8%
- אבץ 0.31 mg 3%
- נחושת 0.25 mg 28%
- מנגן 0.25 mg 11%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 2 g | 18 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1 g | 9.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2.9 g | 27 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3.9 g | 37 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 4.9 g | 46 g | 0.3 g |
מזונות דומים
שאלות על תפוח אדמה
איך מבשלים תפוח אדמה כך שיישאר שלם ולא יתפרק?
התחל במים קרים ומומלחים, ובשל ברתיחה עדינה במקום בעבוע חזק. תפוחי אדמה קטנים מתרככים לרוב בתוך 15–20 דקות; נעץ סכין, וכשהיא נכנסת בקלות סנן מיד.
כמה זמן אופים תפוח אדמה שלם ובאיזו טמפרטורה?
חמם תנור ל־200 מעלות צלזיוס, דקור את תפוח האדמה כמה פעמים במזלג ואפה 50–70 דקות, עד שקליפתו פריכה וסכין חודרת למרכז בלי התנגדות. תפוח גדול במיוחד עשוי להזדקק לזמן נוסף.
צריך לקלף תפוח אדמה לפני הבישול?
לא חייבים: לתפוחי אדמה מבושלים, צלויים או אפויים אפשר להשאיר את הקליפה, אחרי קרצוף טוב תחת מים זורמים. לקלף כשמכינים פירה חלק במיוחד או כשהקליפה ירוקה, פגומה או בעלת כתמים.
איך שומרים תפוחי אדמה כדי שלא ינבטו?
שמור אותם במקום חשוך, יבש, קריר ומאוורר, למשל בסל או בשקית נייר פתוחה. אל תאחסן אותם במקרר, והרחיק אותם מבצל; את תפוחי האדמה המבושלים שמור בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים.
מה עושים עם תפוח אדמה שנבט או נהיה ירוק?
נבטים קטנים אפשר להסיר בנדיבות יחד עם האזור שסביבם, ואז לבשל את תפוח האדמה אם הוא עדיין מוצק ואינו ירוק. אם יש ירק נרחב, מרקם רך או הרבה נבטים — זרוק אותו; אל תטעם כדי לבדוק.
באילו מאכלים משתמשים בתפוח אדמה, ומה מתאים להגיש לידו?
תפוח אדמה הוא הבסיס לפירה, לצ׳יפס, ללביבות ולגרטן; הוא מתאים גם למרקים, לתבשילים ולסלט תפוחי אדמה. פירה משתלב עם רוטב ופטריות, ותפוחי אדמה צלויים עם עשבי תיבול ושום.
אפשר להחליף תפוח אדמה בבטטה?
אפשר בפירה, בתנור ובמרקים, אבל הבטטה מתוקה יותר ומתרככת מהר יותר, ולכן כדאי לבדוק אותה מוקדם. ללביבות ולצ׳יפס אפשר להשתמש בה, אך התוצאה תהיה פחות ניטרלית ולעיתים רכה יותר.
האם תפוח אדמה מכיל חלבון?
כן, אבל הוא אינו מזון עשיר בחלבון: ב־100 גרם יש 2 גרם. מנה של תפוח אדמה בינוני מספקת יותר, ולכן כדאי להגיש אותו לצד מקור חלבון כמו ביצה, עדשים או דג.
מקור: Canadian Nutrient File 2506 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
