דעו מה יש בצלחת שלכם
האש פאפיז
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 296 kcal —
- חלבון 6.2 g 12%
- פחמימות 37 g 14%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 2.9 g 10%
- סוכרים 3.8 g —
- נתרן 813 mg 35%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- ויטמין K 3.4 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- פולאט (B9) 143 µg 36%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 11.6 mg 2%
מינרלים
- סידן 100 mg 8%
- ברזל 2.6 mg 14%
- מגנזיום 40 mg 10%
- זרחן 410 mg 33%
- אשלגן 256 mg 5%
- אבץ 0.73 mg 7%
- נחושת 0.15 mg 16%
- מנגן 0.41 mg 18%
- סלניום 26.2 µg 48%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 6.2 g | 37 g | 13 g |
| 1 מנה | 22 g | 65 | 1.4 g | 8.2 g | 2.9 g |
| 2 מנות | 44 g | 130 | 2.7 g | 16 g | 5.8 g |
| ½ מנה | 11 g | 33 | 0.7 g | 4.1 g | 1.5 g |
| 3 מנות | 66 g | 195 | 4.1 g | 25 g | 8.7 g |
| 4 מנות | 88 g | 260 | 5.4 g | 33 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 3.1 g | 19 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 9.2 g | 56 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 12 g | 75 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 15 g | 93 g | 33 g |
שאלות על האש פאפיז
מה הם האש פאפיז?
אלה לביבות קטנות מדרום ארצות הברית, עשויות בדרך כלל מקמח תירס, נוזלים ולעיתים בצל, ומטוגנות עד שהן זהובות. מגישים אותן לרוב כתוספת לצד דגים מטוגנים.
איך מכינים האש פאפיז בבית?
מערבבים קמח תירס עם קמח, אבקת אפייה, ביצה, חלב או רוויון ובצל קצוץ, עד שנוצר בצק סמיך. מטגנים כפות קטנות בשמן בטמפרטורה של כ־175 מעלות במשך כ־3–4 דקות, והופכים פעם אחת, עד שהן שחומות גם בפנים.
איך יודעים שהשמן חם מספיק לטיגון האש פאפיז?
היעזר במדחום ושמור על כ־175 מעלות: בשמן קר הלביבות סופגות שמן, ובשמן חם מדי הן משחימות לפני שהמרכז מתבשל. טגן מעט בכל פעם כדי שטמפרטורת השמן לא תרד.
עם מה מגישים האש פאפיז?
הם הולכים במיוחד עם דג מטוגן, שרימפס או ברביקיו, לצד סלט כרוב או רוטב טרטר. אפשר להגיש אותם גם עם חמאה או רוטב חריף.
איך שומרים ומחממים האש פאפיז שנשארו?
אחרי שהתקררו, שמור אותם בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים. לחימום פריך, הכנס לתנור שחומם ל־180 מעלות למשך כ־8–10 דקות; במיקרוגל הם מתחממים מהר אך מתרככים.
מה ההבדל בין האש פאפיז להאש פאפי?
האש פאפיז הם לביבות מטוגנות קטנות, ואילו האש פאפי הוא שם למאכל דומה אך לא בהכרח זהה. בהשוואה ל־100 גרם, בהאש פאפיז יש 296 קק״ל ו־6.2 גרם חלבון, ובהאש פאפי 337 קק״ל ו־7.7 גרם חלבון.
האם אפשר לאפות האש פאפיז במקום לטגן?
כן, אבל המרקם יוצא יותר כמו מאפין תירס ופחות פריך. חלק את הבלילה לתבנית מיני־מאפינס משומנת ואפה ב־200 מעלות כ־12–15 דקות, עד שקיסם יוצא כמעט יבש.
כמה האש פאפיז נחשבים למנה?
חתיכה אחת שוקלת בדרך כלל כ־22 גרם, ולכן שתיים הן מנה קטנה של כ־44 גרם. קח בחשבון את הרטבים והתוספות כשאתה מחליט כמה להגיש.
מקור: USDA FoodData Central 170301 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
