דעו מה יש בצלחת שלכם

קציצת בקר

קלוריות וערכים תזונתיים

93% רזה / 7% שומן, מבושל, צלוי בגריל

193
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון26 g
פחמימות0 g
שומן8.9 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 193 kcal —
  • חלבון 26 g 52%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 8.9 g 11%
  • שומן רווי 3.7 g 18%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 66 mg 3%
  • כולסטרול 88 mg 29%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 3 µg 0%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.12 mg 1%
  • ויטמין K 1.2 µg 1%
  • תיאמין (B1) 0.04 mg 4%
  • ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
  • ניאצין (B3) 5.8 mg 36%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.66 mg 13%
  • ויטמין B6 0.41 mg 24%
  • פולאט (B9) 7 µg 2%
  • ויטמין B12 2.5 µg 105%
  • כולין 84.8 mg 15%

מינרלים

  • סידן 9 mg 1%
  • ברזל 2.8 mg 15%
  • מגנזיום 22 mg 5%
  • זרחן 205 mg 16%
  • אשלגן 342 mg 7%
  • אבץ 6.4 mg 58%
  • נחושת 0.09 mg 10%
  • מנגן 0.01 mg 1%
  • סלניום 21.5 µg 39%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g19326 g0 g8.9 g
1 מנה85 g16422 g0 g7.6 g
2 מנות170 g32845 g0 g15 g
½ מנה42.5 g8211 g0 g3.8 g
3 מנות255 g49267 g0 g23 g
4 מנות340 g65689 g0 g30 g
50 g50 g9713 g0 g4.5 g
150 g150 g29039 g0 g13 g
200 g200 g38652 g0 g18 g
250 g250 g48366 g0 g22 g

שאלות על קציצת בקר

איך מטגנים קציצת בקר בלי לייבש אותה?

צור קציצה בעובי אחיד ואל תלחץ עליה בזמן הטיגון, כדי שלא יברחו ממנה המיצים. טגן במחבת חמה עד שמרכז הקציצה מגיע ל־71 מעלות; הזמן תלוי בעובי ובחום המחבת.

איך יודעים שקציצת בקר מוכנה ובטוחה לאכילה?

מדחום מזון שמוחדר למרכז הקציצה הוא הדרך האמינה: בקר טחון צריך להגיע ל־71 מעלות. צבע חום מבחוץ או מיצים צלולים אינם מבטיחים שהמרכז הגיע לטמפרטורה הזאת.

כמה זמן אפשר לשמור קציצת בקר במקרר או במקפיא?

שמור קציצה לא מבושלת במקרר, בכלי סגור, ובשל אותה בתוך יום־יומיים; להקפאה עטוף אותה היטב. קציצה מבושלת נשמרת במקרר בכלי סגור עד שלושה־ארבעה ימים.

מה כדאי להוסיף לקציצת בקר ואיך מגישים אותה?

מלח ופלפל מספיקים לקציצה עסיסית; בצל מגורר, שום ופטרוזיליה מתאימים לתערובת בסגנון ביתי. מגישים בלחמנייה כהמבורגר, או לצד פירה, אורז וסלט.

איזו קציצת בקר לבחור כדי לקבל קציצה עסיסית?

בדוק את אחוז השומן שעל האריזה: יותר שומן בדרך כלל נותן קציצה עסיסית יותר, אך גם שומנית יותר. לעסיסיות בלי עודף שומן, בחר בשר טחון עם שיעור שומן בינוני ואל תערבב את התערובת יתר על המידה.

כמה קציצת בקר נחשבת למנה?

קציצה של כ־85 גרם היא מנה מקובלת; היא מכילה 164 קק״ל ו־22 גרם חלבון.

במה קציצת בקר שונה מקציצת הודו טחון מבחינת שומן וחלבון?

לפי 100 גרם, בקציצת הודו טחון יש 11.5 גרם שומן ו־25.9 גרם חלבון; בקציצת בקר יש 8.9 גרם שומן ו־26 גרם חלבון.

מקור: USDA FoodData Central 174752 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים