ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 277 kcal —
  • חלבון 25 g 51%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 19 g 24%
  • שומן רווי 7.3 g 37%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 81 mg 4%
  • כולסטרול 88 mg 29%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 3 µg 0%
  • ויטמין C 0 mg 0%
  • ויטמין D 0 µg 0%
  • ויטמין E 0.12 mg 1%
  • ויטמין K 3 µg 3%
  • תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
  • ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
  • ניאצין (B3) 4.5 mg 28%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.66 mg 13%
  • ויטמין B6 0.34 mg 20%
  • פולאט (B9) 11 µg 3%
  • ויטמין B12 2.9 µg 121%
  • כולין 77.8 mg 14%

מינרלים

  • סידן 35 mg 3%
  • ברזל 2.3 mg 13%
  • מגנזיום 19 mg 5%
  • זרחן 185 mg 15%
  • אשלגן 275 mg 6%
  • אבץ 6.1 mg 56%
  • נחושת 0.07 mg 8%
  • מנגן 0.01 mg 0%
  • סלניום 21.5 µg 39%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g27725 g0 g19 g
1 מנה85 g23522 g0 g16 g
2 מנות170 g47143 g0 g32 g
½ מנה42.5 g11811 g0 g7.9 g
3 מנות255 g70665 g0 g48 g
4 מנות340 g94286 g0 g63 g
50 g50 g13913 g0 g9.3 g
150 g150 g41638 g0 g28 g
200 g200 g55451 g0 g37 g
250 g250 g69364 g0 g47 g

שאלות על קציצת המבורגר מבקר

איך מכינים קציצת המבורגר מבקר שלא תצא יבשה?

יוצרים קציצה בעובי אחיד בלי ללוש או לדחוס את הבשר, ועושים גומה קטנה במרכז כדי שתישאר שטוחה. צורבים במחבת חמה או על גריל והופכים פעם אחת; מדחום במרכז הקציצה צריך להראות 71°C.

כמה זמן מטגנים קציצת המבורגר מבקר?

לקציצה בעובי של כשני סנטימטרים, טגן במחבת חמה כשלוש עד ארבע דקות מכל צד, ואז בדוק שהמרכז הגיע ל־71°C. קציצה עבה יותר עשויה להזדקק לעוד זמן; מדחום הוא הדרך הבטוחה לבדוק.

איך מתבלים קציצת המבורגר מבקר?

לגרסה קלאסית, תבל את הבשר במלח ובפלפל שחור ממש לפני הטיגון או הצלייה. אם מערבבים פנימה תבלינים או בצל, עשה זאת בעדינות כדי שהקציצה לא תהיה דחוסה.

מה מגישים עם קציצת המבורגר מבקר?

בלחמנייה, חבר אליה חסה, עגבנייה, בצל וחמוצים; חרדל או קטשופ מוסיפים חמיצות ומתיקות. בלי לחמנייה היא מתאימה גם לצד תפוחי אדמה צלויים או סלט כרוב.

איך שומרים קציצת המבורגר מבקר לפני ואחרי הבישול?

שמור קציצות לא מבושלות בכלי מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותן בתוך יום עד יומיים. קציצה מבושלת אפשר לקרר בכלי סגור עד ארבעה ימים; הקפא קציצות עם נייר אפייה ביניהן כדי להפריד בקלות.

האם אפשר לאכול קציצת המבורגר מבקר נא או חצי-נא?

לא מומלץ: בטחינה חיידקים שעל פני הבשר עלולים להתפזר לתוך הקציצה. בשל אותה עד שטמפרטורת המרכז מגיעה ל־71°C, ובדוק במדחום מזון.

מה ההבדל בין קציצת המבורגר מבקר לבקר טחון?

קציצת המבורגר היא צורה מוכנה של בשר בקר טחון, ולעיתים מתבלים או מעצבים אותה לפני המכירה. בבשר טחון אתה קובע את הגודל, הצורה והתיבול; במוצר ארוז בדוק גם אם נוספו רכיבים.

כמה חלבון יש במנת קציצת המבורגר מבקר?

קציצה במשקל 70 גרם מספקת 18 גרם חלבון. אם אתה רוצה לחשב מנה גדולה יותר, השתמש במשקל הקציצה שבחרת.

מקור: USDA FoodData Central 168651 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים