דעו מה יש בצלחת שלכם
חזה עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
חזה, ללא עור, צלוי/מטוגן במחבת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 141 kcal —
- חלבון 30 g 60%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 2 g 3%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 56 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10.5 µg 1%
- ויטמין C 1.4 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 11.8 mg 74%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.7 mg 35%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
- פולאט (B9) 9.6 µg 2%
- ויטמין B12 0.18 µg 8%
מינרלים
- סידן 4.7 mg 0%
- ברזל 0.39 mg 2%
- מגנזיום 37 mg 9%
- זרחן 270 mg 22%
- אשלגן 440 mg 9%
- אבץ 0.72 mg 7%
- נחושת 0.03 mg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 30 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 15 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 45 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 60 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 75 g | 0 g | 5 g |
מזונות דומים
שאלות על חזה עוף
איך שומרים על חזה עוף עסיסי על הגריל?
חתוך את החזה לעובי אחיד, או דפוק אותו בעדינות בין שני ניירות אפייה. צלה על גריל חם כמה דקות מכל צד, עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות צלזיוס, ואז תן לו לנוח כחמש דקות לפני החיתוך.
איך יודעים שחזה עוף מוכן בלי לייבש אותו?
הדרך הבטוחה היא למדוד בחלק העבה ביותר: המרכז צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. אל תסתמך רק על צבע או על מיצים שקופים; אחרי המדידה הורד את העוף מהאש ותן לו לנוח.
איך כדאי לאחסן חזה עוף מבושל?
הכנס אותו לכלי סגור למקרר בתוך שעתיים מהבישול, והשתמש בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. להקפאה, חלק למנות ועטוף היטב; הפשר במקרר ולא על השיש.
באילו מנות משתמשים בחזה עוף צלוי?
חתוך אותו לרצועות לסלט, לפיתה או לכריך, או הגש לצד אורז וירקות. הוא מתאים גם לסלט קיסר ולסלט עוף עם מיונז, סלרי ועשבי תיבול.
מה מתאים לתיבול חזה עוף לפני הצלייה?
שמן זית, לימון, שום, פפריקה ופלפל שחור נותנים תיבול פשוט שמתאים לגריל; אל תוסיף את המלח מוקדם מדי אם אתה רוצה להפחית איבוד נוזלים. השריה קצרה ביוגורט עם שום ותבלינים מרככת את פני הבשר, אבל נגב את העודפים לפני הצלייה.
האם חזה עוף מכיל יותר חלבון מחזה הודו?
כמעט אותו הדבר: בחזה עוף יש 30 גרם חלבון ל־100 גרם, ובחזה הודו 29.9 גרם. ההבדל קטן, ולכן אפשר לבחור לפי הטעם והמנה.
האם אפשר להשתמש בחזה עוף במקום חזה הודו?
כן. החלף באותה כמות במנות כמו כריכים, סלטים וקציצות, אבל בדוק את מידת העשייה לפי הטמפרטורה במרכז ולא לפי זמן קבוע, כי עובי הנתחים משפיע.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 36018 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
