דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצת אווז
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 180 kcal —
- חלבון 14 g 28%
- פחמימות 1.4 g 0%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 3.6 g 18%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 138 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 186 µg 21%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.7 µg 9%
- ויטמין K 0.4 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.15 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.38 mg 29%
- ניאצין (B3) 0.19 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.8 mg 35%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 76 µg 19%
- ויטמין B12 5.1 µg 213%
מינרלים
- סידן 60 mg 5%
- ברזל 3.6 mg 20%
- מגנזיום 16 mg 4%
- זרחן 208 mg 17%
- אשלגן 210 mg 4%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.04 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1.4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0.7 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2.7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3.4 g | 33 g |
מזונות דומים
שאלות על ביצת אווז
כמה זמן מבשלים ביצת אווז קשה?
מבשלים בסיר עם מים ברתיחה עדינה כ־12–15 דקות, ואז מעבירים למים קרים כדי לעצור את הבישול ולהקל על הקילוף. הקליפה עבה משל ביצת תרנגולת, ולכן כדאי להקיש עליה בעדינות בכמה מקומות לפני שמקלפים.
איך מחליפים ביצת תרנגולת בביצת אווז באפייה?
ביצת אווז גדולה בהרבה, ולכן אל תחליף ביצה בביצה באופן אוטומטי: טרוף אותה, שקול את התוכן והוסף את הכמות שהמתכון דורש. את השארית אפשר לשמור בקירור בכלי סגור ולהשתמש בה בחביתה או במקושקשת.
איך שומרים ביצת אווז?
שמור אותה במקרר, באריזה או בכלי שמגן עליה, ואל תשטוף את הקליפה לפני האחסון. אחרי ששברת אותה, העבר את התוכן לכלי נקי וסגור והשתמש בו בתוך יומיים.
מה ההבדל בין ביצת אווז לביצת ברווז?
הן דומות למדי בערכן התזונתי: בביצת אווז יש 14 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 12.8 גרם בביצת ברווז; בביצת ברווז יש מעט יותר שומן, 13.8 לעומת 13 גרם.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בביצת אווז?
היא עשירה בוויטמין B12: 100 גרם מספקים 5.1 מיקרוגרם, כלומר 213% מהערך היומי. היא גם מקור לברזל, עם 3.6 מ״ג ל־100 גרם.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 22070 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
