ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 257 kcal —
- חלבון 10 g 21%
- פחמימות 26 g 9%
- שומן 12 g 16%
- שומן רווי 1.9 g 10%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 3.5 g —
- נתרן 602 mg 26%
- כולסטרול 35 mg 12%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 1.8 mg 2%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.55 mg 4%
- ויטמין K 13.6 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 11%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.37 mg 7%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 46 µg 12%
- ויטמין B12 0.68 µg 28%
- כולין 28.9 mg 5%
מינרלים
- סידן 37 mg 3%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 116 mg 9%
- אשלגן 206 mg 4%
- אבץ 0.49 mg 4%
- נחושת 0.08 mg 8%
- מנגן 0.26 mg 11%
- סלניום 18 µg 33%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 10 g | 26 g | 13 g |
| 1 מנה | 220 g | 565 | 23 g | 57 g | 27 g |
| 2 מנות | 440 g | 1131 | 45 g | 113 g | 55 g |
| ½ מנה | 110 g | 283 | 11 g | 28 g | 14 g |
| 3 מנות | 660 g | 1696 | 68 g | 170 g | 82 g |
| 4 מנות | 880 g | 2262 | 91 g | 226 g | 110 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 5.1 g | 13 g | 6.2 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 15 g | 39 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 21 g | 51 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 26 g | 64 g | 31 g |
שאלות על כריך דגים
איזה דג מתאים לכריך דגים ביתי?
בחר פילה לבן ויציב, כמו בקלה או הייק; הוא נוח לציפוי ולטיגון ולא מתפרק בקלות. ייבש אותו היטב לפני הציפוי, כדי שהפירורים יידבקו.
איך מכינים כריך דגים בתנור?
צפה פילה בפירורי לחם משני הצדדים, רסס מעט שמן ואפה ב־220 מעלות במשך כ־12–15 דקות, עד שהציפוי מזהיב והדג עשוי במרכז. הכנס את הפילה ללחמנייה רק אחרי האפייה.
איך מונעים מכריך דגים להפוך לספוגי?
מרח רוטב על הלחמנייה ממש לפני ההגשה, והנח עלי חסה בין הלחם לדג. אם אתה מכין כריך לקחת, ארוז את הרוטב בנפרד והוסף אותו סמוך לאכילה.
איזה רוטב ותוספות מתאימים לכריך דגים?
רוטב טרטר, מיונז עם לימון או רוטב יוגורט עם שמיר משתלבים היטב עם דג מצופה. הוסף חסה, מלפפון חמוץ או סלט כרוב בשביל פריכות וחמיצות.
איך שומרים כריך דגים שנשאר?
עטוף והכנס למקרר בתוך שעתיים מההכנה; עדיף לאכול בתוך יום, כי הלחם מתרכך. לחימום, הפרד את הדג מהלחמנייה וחמם את הדג בתנור עד שהוא חם גם במרכז.
מה ההבדל בין כריך דגים להמבורגר דגים?
המבורגר דגים עשוי בדרך כלל מקציצת דג, ואילו כריך דגים כולל לרוב פילה שלם. לפי הנתונים למאה גרם, בהמבורגר דגים יש 12.4 גרם חלבון לעומת 10 גרם בכריך דגים.
אפשר להחליף את הדג בכריך בטונה?
כן. ערבב טונה מסוננת עם מעט מיונז, לימון ופלפל שחור, והוסף חסה או מלפפון; זו מלית רכה, ולא תחליף לפילה הפריך שבכריך דגים מטוגן.
איך יודעים שהדג בכריך עשוי היטב?
בדוק את החלק העבה ביותר: הדג צריך להגיע ל־63 מעלות צלזיוס ולהתפרק בקלות במזלג. אם אין לך מדחום, חתוך במרכז וודא שהבשר אטום ואינו שקוף.
מקור: USDA FoodData Central 170296 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים