דעו מה יש בצלחת שלכם
משמש מיובש
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא גלעין
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 239 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 59 g 21%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 8.3 g 30%
- סוכרים 34 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3.9 µg 0%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.69 mg 14%
- ויטמין B6 0.48 mg 28%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 71 mg 5%
- ברזל 1.4 mg 8%
- מגנזיום 41 mg 10%
- זרחן 79 mg 6%
- אשלגן 1400 mg 30%
- אבץ 0.35 mg 3%
- נחושת 0.45 mg 50%
- מנגן 0.27 mg 12%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2.9 g | 59 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4.3 g | 89 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5.8 g | 118 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7.2 g | 148 g | 1.3 g |
שאלות על משמש מיובש
איך מרככים משמשים מיובשים לפני שמוסיפים אותם לתבשיל?
השרה אותם במים חמים במשך 10–15 דקות, ואז סנן. אם הם נכנסים לתבשיל שמתבשל זמן רב, אפשר להוסיף אותם ישירות לסיר.
איך משתמשים במשמשים מיובשים בקוסקוס או בטאג'ין?
חתוך אותם לחצאים או לרבעים והוסף לסיר לקראת סוף הבישול, כדי שיתרככו בלי להתפרק. הם משתלבים היטב עם בצל, קינמון, חומוס ושקדים.
איך בוחרים משמשים מיובשים?
משמשים כתומים ובהירים טופלו לעיתים בגופרית דו־חמצנית כדי לשמור על צבעם; משמשים כהים הם בדרך כלל כאלה שלא עברו טיפול זה. בדוק שהפירות רכים אך לא דביקים או בעלי ריח חריג.
איך שומרים משמשים מיובשים אחרי פתיחת האריזה?
סגור אותם בכלי אטום ושמור בארון קריר וחשוך. במזג אוויר חם או לח, אפשר לשמור במקרר כדי להאט התייבשות והתקלקלות.
במה אפשר להחליף משמשים מיובשים במתכון?
בקוסקוס ובתבשילים אפשר להחליף אותם בשזיפים מיובשים, שנותנים מתיקות ומרקם דומה, או בתמרים קצוצים, שמתוקים ורכים יותר. בעוגה, אפרסק מיובש הוא תחליף קרוב בטעם.
כמה משמשים מיובשים נחשבים למנה?
מנה קטנה היא בערך 30 גרם, לרוב כמה פירות, ובה יש 72 kcal. הם מרוכזים ומתוקים יותר ממשמש טרי, לכן נוח להגיש מנה כזאת לצד אגוזים או יוגורט.
האם צריך לחתוך משמשים מיובשים לילדים קטנים?
כן. הם דביקים ולעיסים, ולכן לילדים צעירים חתוך אותם לחתיכות קטנות ורכות והגש בישיבה ובהשגחה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 13001 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
